Vi-FRANC. Ramon Francàs

Nova imatge per a Costers del Gravet i Vall del Calàs amb escriptures originals

2012-02-10T13:08:00.001+01:00

Tot i les dificultats, la polèmica i la mala maror que es viu a Capçanes, el Celler continua ben actiu. Ha anunciat la seva participació un any més a la fira ProWein (Alemanya és un dels seus mercats més destacats) i la nova imatge, junt amb el canvi d´anyada, de dos dels seus vins més emblemàtics: Costers del Gravet i Vall del Calàs:

A les etiquetes apareixen fragments d´escriptures originals de les dues partides, datades a l´època de la pre-fil.loxera, i trobades pels socis del la Cooperativa als baguls de les seves cases. No tots guardem els "papers" que al seu día van heretar dels nostres avantpassats. Per això, després d´un laboriós període de recerca de “papers antics” i després de fer una selecció dels que encara resultaven legibles i no es trencaven al contacte amb les nostres mans, van escollir algunes d´aquestes escriptures centenaries. Encara que la devastadora invasió per part de la fil.loxera al 1905 ens va obligar a començar de zero i replantar les nostres vinyes, aquesta presentació és la prova que els nostres avantpassats van conrear les mateixes parcel.les ja des de fa segles. A les etiquetes s´aprecien els segells originals dibuixats a mà de notaris, reis o l´església de l´època, remuntant-nos així a dos o tres segles enrera. Algunes estàn escrites en català, altres en castellà i cadascuna reflecteix part de la nostra història. Hem de mencionar que la particularitat d´aquesta nova presentació radica en que existeixen tres dissenys diferents amb tres títols de propietat, tal i com enssenyem a les fotografies. Un mateix vi, tres etiquetes.

"Pieza de tierra llamada Gravet en la partida de su nombre, viña de cabida cuatro jornales, veinte céntimos equivalentes a dos hectareas, cinuenta y cinco areas cincuenta y cinco centeareas"

" Día quince del mes de Noviembre del año mil seiscientos cuarenta y nueve y las restantes veinticinco libras nos las entregan y nosotros de día veinticuatro del mes de Noviembre....."

Tickets, 41º i Torelló

2012-02-10T12:23:00.003+01:00

Pell de bacallà fregida, les olives esferificades de Tickets (em decanto més per la gordal adobada que per la verdial); ous de guatlla 1´ 40´´ amb migas d'almogrote (canàries); un sensacional jamón de toro (finíssimes làmines de ventresca de tonyina pintada amb greix de pernil ibèric Joselito presentades al damunt de paper d'embolicar embotit); Majado d'avocat amb eriçons de mar i aigua de menta (plat-espectacle acabat a la taula), amanida de taronja amb oli i suc d'olives; un magnífic llom de pagre amb shiitake (un bolet comestible originari d'Àsia de l'est) al damunt d'una alga wakame (alga comestible que a Japó s'utilitza en l'elaboració de la sopa de miso) que només pecava d'un excès de soja; una brutal ostra amb una perla que és pur gust a mar; una molt interessant ostra tèbia en escabetx; ventresca de tonyina cuita a 54º amb un bestial pebrot; Mollete (brioix) de papada amb mostassa; un divertit ravioli líquid de formatge gadità Payoyo; unes fantàstiques navalles amb oli de gingebre, pebre de Caiena i aire de llimona que s'ha de menjar en dues fases; pit de pollastre amb pell de pollastre desgreixada; uns estratosfèrics pèsols servits en papillote transparent; costelles de porc; unes genials costellets de conill arrebossades i acompanyades d'un suau allioli; gamba vermella; ous de peix volador; formatge (Torta de Cañajeral) amb tòfona; uns addictius bunyols de xocolata fred-calents i un arbre de cotó de Tickets és un menú més que impressionant per a maridar amb el cava Torelló Brut Nature. És molt millor, però, fer-ho al bell mig del Tickets acompanyat dels apassionats germans Paco i Toni de la Rosa Torelló i de les seves esposes. Tot plegat rebent tota mena de comentaris i recomenacions d'un Albert Adrià que diu haver "avorrit els plats" i que a partir d'abril (després d'uns dies de vacances coincidint amb Setmana Santa) donarà un nou gir al seu 41º per ambientar l'afortunat comensual en tota una experiència sensorial gràcies a les imatges de video que l'envoltaran. Els plats desapareixeran i les 41 propostes, doncs, s'hauran de menjar amb els dits. Al 41º vam fer les postres i uns gintònics serevits en copa de pinot noir de Riedel (un dels quals amb fum aromàtic) que no haurien desentonat a la barra de l'Enterprise, la nau insignia de la Flota Estelar de la Federació Unida de Planetes (de la sèrie Star Trek). Al Tickets, l'hereu de l'Inopia, introdueixen al comensal en el concepte de 'la vida tapa': és un concepte global que uneix la gastronomia amb una manera d’entendre la vida. Una forma divertida de menjar que converteix a tothom que hi participa en intèrpret d’una obra de teatre, d’una revista de coristes, d’un vodevil circense, en protagonista d’un entremès cantat. Una posada en escena de la pròpia vida. A La vida tapa no existeix l’avorriment, ni la tristesa ni la soledat, però sí les rialles, la complicitat i les bones companyies.O sigui, tota una experiència que al 41º s'eleva a la màxima potència amb 41 plats inclosos en el menú. Molt recomenable si teniu la paciència suficient per aconseguir taula. El Bulli sobreviu!

Finalitza la darrera fase de la nova carta Vins de Catalunya

2012-02-09T20:15:00.000+01:00

El vi català, poc a poc però de forma decidida, va guanyant adeptes i destacades iniciatives empresarials. Aquesta setmana ha finalitzat l'última fase de la propera carta Vins de Catalunya Primavera'12. El passat 1 de febrer es va realitzar un tast a cegues, en el que es van tastar 35 referències de vins blancs, rosats, negres, caves i escumosos, en la que va participar:

Toni Carbó, Enòleg del Celler Mas Candí
Eduard Pié, Enòleg del Celler Sicus
Enric Roig, sommelier del Restaurant Can Rafel de Cervelló
Rafael Blanco, sommelier del Restaurant la Terrassa del Museu de Terrassa
Carles Paüls, sommelier col·laborador del restaurant la Terrassa del Museu
Jordi Raventós, Sommelier del Restaurant el Bosc de Banyeres del Penedès i "Nariz de Oro 2008"
Maria Pinzón, Sommelier del Restaurant Lagrimas Negras de Madrid
Guillem Panissello, Professional del vi, Guia enoturístic, Comunicador del vi...
Mireia Prim, Sommelier i Guia enoturistica
i amb la representació de l'Agrícola de Bràfim i del Celler Can Rafols dels Caus.

De l'esmentat tast, ha sortit una selecció de 13 productes de qualitat per composar la nova carta Vins de Catalunya. Desprès del tast del passat 1 de febrer, aquest dimarts es va tornar a comprovar la qualitat dels vins i caves al mateix temps que es van elaborar les notes de tast i maridatge dels productes, en el que es comptava amb una petita representació de l'equip de professionals format per Jordi Raventós, Maria Pinzón, Guillem Panisello i Mireia Prim, i amb la presència també de l'equip de VADEVI. cat, que varen poder gaudir de la propera carta que veurà la llum properament. En aquesta ocasió seran presents a la nova carta 9 de les 12 DO's catalanes: DO Penedès, DO Cava, DO Costers dels Segre, DO Tarragona, DOQ Priorat, DO Alella, DO Pla de Bages, DO Catalunya i DO Montsant.

La DO Penedès lliura els premis del seu concurs fotogràfic

2012-02-09T12:02:00.001+01:00

El Consell Regulador de la Denominació d’Origen Penedès ha escollit Vilanova i la Geltrú, concretament el centre cívic de La Collada, per a l’acte de lliurament dels premis al II Concurs de Fotografia de la DO Penedès. Tindrà lloc demà divendres a les sis de la tarda, amb la presència del president de la DO, Josep M. Albet, i l’alcaldessa Neus Lloveras. El concurs, encetat l’any passat coincidint amb els 50 aniversari de la DO, vol donar una excusa als penedesencs per conèixer els llocs insòlits i la riquesa de la terra. Avui es coneixeran els cinc guanyadors. És bo que l a DO Penedès també faci actes més enllà de l'Alt Penedès. Ja era hora.

Cinc cellers catalans a Prodexpo de Moscou

2012-02-09T11:57:00.000+01:00

El Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural, a través de l’empres pública Promotora d’Exportacions Catalanes (PRODECA), organitza la participació d’empreses catalanes d’alimentació i begudes en la 19a edició de la fira PRODEXPO’2012, que se celebra del 13 al 17 de febrer a Moscou. L’objectiu d’aquesta actuació és, segons el DAR, "contribuir a la millora del posicionament de les empreses en el mercat rus, i facilitar un marc per a l’establiment de nous contactes comercials". Hi participen la Cooperativa Agrícola Falset-Marçà (DO Montsant), el Grup Pons (DO Costers del Segre), Mas Codina Wines (DO Penedès i DO Cava), Medindre SL–Agnes de Cervera (DOQ Priorat) i Unió Corporació Alimentària (DO Terra Alta i DO Montsant).

El Garraf, a fons

2012-02-09T09:55:00.001+01:00

Aquest divendres, enmig de la polèmica per la creació de subzones singularitzadores dins la DO Penedès, signo un ampli reportatge al Diari de Vilanova sobre el Massís del Garraf. També mostro la satisfacció del president de l'Associació de Viticultors del Garraf, Carles Esteva, sobre els "nous aires" que es respiren al Consell Regulador de la DO Penedès amb l'arribada a la presidència de Josep Maria Albet i Noya. La fotografia que acompanya aquest post, raïm de la varietat xarel·lo, és de Torres:

Garraf, singular qualitat vitícola amb produccions més reduïdes

Un estudi destaca que el xarel·lo, el moscatell i la malvasia són varietats ideals per a la zona

RAMON FRANCÀS

La polèmica zonificació de la Denominació d'Origen Penedès està damunt la taula des de fa anys. Fins i tot es va encarregar un costós mapa de sòls per tal de perfilar les possibles subzones en què es vol dividir l'àmbit vitivinícola penedesenc. Des d'un primer moment no s'ha posat en dubte que si finalment hi ha subzones singularitzadores el Massís del Garraf en tindrà una. L'arribada l'1 de juliol de l'any passat a la presidència del Consell Regulador de la DO Penedès de Josep Maria Albet i Noya sembla que ha servit per accelerar la creació de les subzones, tot i que és ben conscient que la qüestió continuarà generant polèmica. El primer dia que va arribar a la presidència ja va anunciar la seva ferma voluntat a obrir la porta a crear cinc subzones al Penedès. En funció dels mapes de sòls, aquestes subzones suggerides per Albet serien Garraf, Costers de l'Ordal, Vall Central, Serralada Interior i + 500 metres d'alçada sobre el nivell del mar.
    Ara l'enginyer agrònom especialitzat en viticultura Lluís Xavier Coll, membre de l’Associació Catalana de Tècnics Vitícoles, ha posat damunt la taula una proposta de definició de zones a la DO Penedès en que no es contempla Costers de l'Ordal però sí el Baix Penedès. No hi falta, com en cap altra de les propostes fetes, la subzona Garraf. Segons Coll, el Garraf són les muntanyes que hi ha entre la vall central i el mar. Estan formades per acumulacions calcàries de l'Era Terciària. Ja al Juràssic (l'època dels dinosaures, recorda Coll), el mar va obrir-se de nou i es varen formar les calcàries típiques del Garraf amb gruixos molt importants d'acumulacions calcàries no gaire compactades, on es troben restes fòssils, que és una de les característiques d’aquests sòls. El subsòl és massiu (és on es troben les pedreres de ciment) format per calcàries no gaire compactades i molt exposades a l’erosió per l'aigua. Aquesta característica fa que només es puguin desenvolupar els sòls a la superfície. Són sòls molt poc profunds on l’aigua es filtra, escolant-se per les càrcaves i coves que l'aigua ha anat generant al llarg del temps, sense retenir-se en aquest, el que fa que el cep pateixi molt als estius.
    Si es busca una característica visual que defineixi la zona, explica aquest enginyer agrícola, podria trobar-se a les pedres que formen els seus marges, lloses i còdols de roques calcàries irregulars, arrencades de la roca mare i totes amb molts signes per l’erosió per l'aigua. Una altra característica de la zona és la influència marina, amb més humitat ambiental i unes temperatures més moderades gràcies a les marinades que cada dia pentinen les muntanyes. Això li permet suportar aquest estrès hídric i el fan ideal per xarel·los, moscatells, malvasies, així com per d'altres varietats de zones calentes.
    En aquesta zona es poden veure dues subzones diferenciades: El Garraf estricte o muntanyes del Garraf i les planes de Vilanova i Sitges, amb sòls més profunds però provinents de l'erosió del Garraf estricte, per tant fills d'aquest. De totes maneres, segons Lluís Xavier Coll, “la influència marina i les característiques dels sòls fan que conformin una unitat”. Aquests tipus de sòls i clima fan que el conreu d`aquesta zona hagi de ser “molt més acurat que en les altres, ja que és molt sensible a l’erosió i és una lluita constant conservar el poc sòl que hi ha, requerint llaurades superficials a l'estiu i altres tècniques que a la resta de la denominació no són tant determinants”. Excepte en alguns fons concrets al voltant de Vilanova i la Geltrú i Sant Pere de Ribes, i en algunes zones que disposen d'acumulacions de sòls més importants, les produccions són més reduïdes que a la resta de la Denominació d’Origen Penedès, segons Coll.

L'Associació del Massís del Garraf, esperançada

El president de l'Associació de Viticultors del Massís del Garraf, Carles Esteva, es mostra “esperançat” davant la possibilitat que el Garraf pugui disposar pròximament d'una subzona dins la DO Penedès. Carles Esteva es mostra “molt content” que l'arribada de Josep Maria Albet a la presidència del Consell Regulador de la DO Penedès “suposi que canvïin els aires que es respiren i la manera d'enfocar els temes”. Des d'aquesta associació s'afirma que “el Massís del Garraf és una zona ubicada dins la DO Penedès amb unes característiques singulars i diferents a la de la resta del territori de la DO Penedès. S'afegeix que “és un massís de roca, amb sòls calcaris, molt pobres, plens de fòssils, i una vegetació formada per el típic sotabosc mediterrani, que caracteritzen els seus vins i els diferencien imprimint-los un caràcter únic”. Desde l’Associació de Viticultors del Massís del Garraf treballen per crear una subzona dins de la DO Penedès, que agrupi els vins que s’elaboren en aquesta zona “tan particular”. L'Associació de Viticultors del Massís del Garraf, però, ha anat perdent l'embranzida inicial i ara ja fa temps que no organitza cap activitat. També va perdre un dels seus membres: Can Ramon Viticultors del Montgròs. Actualment l'integren els cellers Can Ràfols dels Caus, Finca Viladellops, Finca Valldosera, Montau de Sadurní, Torre del Veguer, Vall Dolina i Vega de Ribes. De tots ells, només dos tenen el celler a la comarca del Garraf.

El vi criat amb meteorit, des de la BBC a La Vanguardia

2012-02-09T09:46:00.000+01:00

La noticia de l'elaboració d'un cabernet sauvignon del 2010 criat en contacte amb un meteorit trobat al xilè desert d'Atacama està donant la volta al món. Se n'han fet ressò mitjans tan destacats com la BBC Mundo, El Siglo de Panamá, Discovery News, La Tercera TV o Bio Bio de Xile. Avui signo la noticia a La Vanguardia.

Vino criado con meteorito

El astrónomo escocés Ian Hutcheon, afincado en Chile desde hace 14 años, ha elaborado un vino cuya crianza se realizó en contacto con un meteorito de más de 4.000 millones de años. Se trata de Meteorito 2010, que se comercializa por unos 5.000 pesos chilenos (unos 8 euros) y que podría exportarse próximamente. Ya hay quien ha dicho que su sabor es “celestial”. R. Francàs

Delirant manual per fer-te passar per un expert en vins

2012-02-08T23:13:00.006+01:00

Delirant. Així defineixo un post del bloc d'una personal shopper de moda, Ángela Estrada (a la foto que acompanya aquest post), on proposa un manual per fer-te passar per un expert en vins. Resulta, però, que en comptes d'Ángela Estrada ha estat la gerent d'un celler (Monte La Reina Bodegas de la DO Toro) qui ha fet aquest text: Carolina Inaraja. La veritable autora del text sembla que també té un bloc: www.trendywine.blogspot.com. La meva companya madrilenya Raquel Pardo m'ha enviat l'enllaç a aquest bloc de la personal shopper advertint-me que fliparia. Efectivament, he flipat. Ja em direu, al marge de les faltes d'ortografia, què en penseu. Pels qui estigueu interessats a visitar aquest post delirant: http://365dias365paresdezapatos.com/manual-para-hacerte-pasar-por-un-experto-en-vinos/#comment-825.

MANUAL PARA HACERTE PASAR POR UN EXPERTO EN VINOS

Publicado por Angela en oct 28, 2011 en Sin categoría | 2 comentarios

Hoy os daré las claves parahaceros pasar por expertos de vino. Leed con atención…

En mi opinión, el vino genera yayuda a las relaciones humanas, porque si os paráis a pensar un segundo, elvino nadie lo bebe solo. Cuando alguien se plantea comprar una botella de vino,siempre tiene en mente con quien lo compartirá después; en una cena románticacon su pareja, en su cumpleaños en familia, con sus amigos en la inauguraciónde su casa nueva… Por lo tanto el vino podemos considerarlo un alimento“social”.

Saber de vino proporcionasocialmente a tu persona cierto caché frente a los que te rodean. Suponer queos encontráis en una mesa de un restaurante, y el metre pregunta: -“¿Qué vinotomarán?” Automáticamente las miradas de toda la mesa se vuelcan hacia lapersona que sabe o dice saber más que el resto y que por tanto se ha ganado elpoder de decidir el vino que se tomará esa noche. Esta situación genera en esapersona un sentimiento de “bienestar” (sentimiento que a todos nos gusta) y portanto una satisfacción personal. Este sentimiento se repite cuando el metreregresa con el vino elegido, en primer lugar sirve a la persona que tuvo poderde decisión y todos los ojos se vuelcan de nuevo en ella mientras esta sonríe ydice:- “Esta bien” (con una mirada de aceptación hacia el camarero).

Supongo que todos os habéis vistoen una situación similar alguna vez, por eso hoy os voy a dar las claves deurgencia para pasar por expertos sin serlo. Lo primero que tenéis que hacer sios encontráis en la situación que os planteaba antes, es pedir por favor que osdejen elegir el vino a vosotros esa noche y sorprender a todos los asistentespidiendo un vino de pago (son vinos que proceden de pequeños viñedos concepas de más de 50 años y con unas características muy buenas de suelo yclima). Si no también podéis pedir un vino con Denominación: Tinto deToro, de Priorat, Verdejo de Rueda, de Rías Baixas, etc… (Expresado de estamanera).

En el caso de organizar una cenaen vuestra casa, sorprende mucho el hecho de haber pedido un vino por correo, compra on-line directamente a cualquierBodega. Eso significa que has sabido cual elegir y has decidido ir a lo que seguroles gustará con ese tipo de cena que has preparado. (Maridaje entre el vino elegido y tu cena).

En el postre no puede faltar un Pedro Ximénez (Vino dulce almibarado deescogidas uvas pasas).

Cuando todo el mundo quedesorprendido por tu “sabiduría” vitivinícola, puedes dar más credibilidad a estafuente de cultura citando marcas francesas o diciendo: “Tengo ganas de ir a Vinexpo(Feria Internacional del vino celebrada cada dos años donde se recogen losmejores vinos del mundo) para poder visitar Chateau Margaux, Pétrus… y con suerte probar algunos de sus vinosque rondan los 3.000 euros”.

Si quieres generar debate en lamesa a la par que demostrar que dominas el tema puedes insistir en la desgraciade la disminución del consumo de vinopor habitante en nuestro país. Siempre acabaréis hablando de política…

Nunca hagáis que sabéis, todo elmundo notará que domináis el tema, vosotros debéis mostraros humildemente merosaficionados al mundo del vino y quede vez en cuando participáis en foros deInternet donde aprendéis de expertos conocedores de la materia.

Bueno chic@s, aquí tenéis lasclaves para triunfar en vuestra cena de este fin de semana… Que os lo paséisbien y hasta el próximo viernes…

“Nada puede ser más frecuente queuna copa de vino ocasional”

Dominio do Bibei, demà a Vila Viniteca

2012-02-08T18:17:00.001+01:00

Barcelona s'ha convertit en un mercat clau pel món del vi i molts cellers, especialment no catalans, aprofiten la tirada de la capital catalana per promocionar-se. Dominio di Bibei (Ourense) fa demà dijous a Vila Viniteca una jornada de portes obertes (gratuïta):

JORNADA DE PORTES OBERTES: DOMINIO DO BIBEI

Dia: 9 de febrer. Hora: 16.30 a 20.30 h.

Dominio do Bibei és un projecte que va néixer amb la idea d’elaborar un vi elegant i atlàntic a la Ribeira Sacra. Tant els vins negres del celler com els blancs, intenten transmetre el terrer característic del que prové: mencía, brancellao, mouratón, souson, garnatxa, godello i albariño plantades entre els 300 i els 670 metres d’altitud, sobre sòls amb bases granítiques i de pissarra molt meteoritzada.

Una gran oportunitat per degustar els vins d’aquest celler que uneix innovació amb tradició emmarcada en un paisatge únic.

Els vins: Lapola 2010, Lapena 2008, Lalama 2008, Lacima 2008, Brancellao 2006 i Mouratón 2006.

Preu: Gratuït.

Lloc: Vila Viniteca. Agullers, 7. Barcelona.

Clients i experts participen en l'elaboració de vins a Can Ràfols dels Caus

2012-02-08T15:35:00.001+01:00

Imaginació és poder, diuen. i sumar esforços i opinions sempre és positiu. El tradicional celler penedesenc Can Ràfols dels Caus, propietat de Carles Esteva, va decidir escoltar el consell d'experts i clients i fer-los partíceps, en certa manera, de l'elaboració dels Petit Caus 2011, que aquesta anyada estrenen la condició d'ecològics. Si els cellers fan vins pensant amb els clients, perquè no anar més lluny com Can Ràfols dels Caus per encertar més amb els gustos del consumidor final. Tot i que en aquesta iniciativa no deixa d'haver-hi un cert màrqueting, és bo que els cellers es mostrin oberts de mires.

Can Ràfols dels Caus finalitza la creació de les noves anyades de la gama Petit Caus 2011 amb una innovadora idea: si el client és qui decideix finalment si el producte li agrada o no, doncs perquè no portar el client al celler a que participi en l’elaboració del vi?

A finals de desembre 2011, Can Ràfols dels Caus va convidar un grup de clients al seu celler per decidir els cupatges definitius de les noves anyades dels Petit Caus 2011: el sommelier i cap de Sala del restaurant Moo (Hotel Omm) i també President de l’Associació Catalana de Sommeliers, Xavi Ayala, la sommelier del restaurant Moments, Judith Cercós, i el sommelier i Director Tècnic del distribuïdor Comercial Escolà, Iban Espinoza. Tots van estar presents en una gran jornada de tast i avaluació juntament amb l’equip de Can Ràfols dels Caus, que comptava, com no, amb la gran experiència del seu creador, Carlos Esteva. Estem impacients per provar els nous vins de la casa amb la novetat que han estat creats, en part, escoltant la opinió dels nostres clients. El Petit Caus Blanc 2011 ja està disponible, el Petit Caus Negre 2011 es llença la mercat pel 10 de febrer i el Petit Caus Rosat 2011 estarà disponible a finals de febrer. A més d’aquesta novetat, a Can Ràfols dels Caus estem orgullosos de poder anunciar que tots els Petit Caus 2011 i el Gran Caus Rosat 2011 sortiran amb la certificació ecològica del Consell Català de Producció Agrària Ecològica (CCPAE). Can Ràfols dels Caus ha treballat sempre amb la filosofia d’oferir un producte totalment natural i, de fet, ha practicat el cultiu ecològic des del seu inici. Tot i així, el celler va iniciar el procés de conversió de les vinyes fa 4 anys, completant el procés amb la traçabilitat de tota la elaboració dels seus vins al celler d’acord amb les bases del CCPAE. Aquest any, us oferim una gama de productes amb un doble valor afegit: vins ecològics i vins escollits pel client.

Sisco Perelló deixa Capçanes

2012-02-07T22:09:00.001+01:00

Fa setrmanes que la rumorologia porta noticies inquietants i polèmiques de la fins ara modèlica Cooperativa de Capçanes. Ja diuen que quan el riu sona... El que sí s'ha confirmat és que un dels enòlegs de Capçanes, Francesc Perelló, deixa la cooperativa per centrar-se en un projecte personal a la DO Montsant, el de la Cova dels Vins. La Cova dels Vins, s'explica des de la seva pròpia pàgina web, va néixer una freda tarda d´hivern al 2002 quan en Francesc Perello, conegut com en “Sisco”, ajudava son pare a podar vinyes velles a un petit troç que ja no es conreava feia temps. "Aquestes vinyes, de fet, eren tan velles, tan pobres, que treure'n raïm no només era físicament un repte sino a més a més un mal d´esquena constant. Impossible fer servir qualsevol tractor o màquina, això segur!", afirmen. S'afegeix que "treballar mà a mà amb son pare sota aquestes condicions va fer que en Sisco es posés tot sentimental. Mentre pare i fill podàven a mà, van compartir records i il.lusions…el somni que algún dia es podria arribar a fer un vi d´aquesta parcel·la que estaven acaronant. Abans que el sol els deixés sols van decidir embotellar una petita quantitat d'ampolles, per separat de la producció de Capçanes". I van anomenar aquest nou projecte La Cova dels Vins". Produeix vins a partir de vinyes localitzades entre Falset i Capçanes a una altitud de 200 fins a 700 metres. En Sisco ha retornat a la manera artesanal de fer vi, gràcies a La Cova dels Vins. És un homenatge, no només a son pare, també ho és "a les tradicions d'una comarca".

Oriol Rossell, solidari amb la lluita contra el càncer

2012-02-07T16:31:00.000+01:00

Cava Oriol Rossell és una de les empreses que han col·laborat en el projecte benèfic a favor de l’Associació Espanyola Contra el Càncer (AECC) impulsat des de la Policia Local de Vilanova i la Geltrú. En un acte amb més de 400 persones, a l’Hotel W de Barcelona, representants de l’AECC van recollir els diners recaptats per part de la Policia Local de Vilanova en aquesta campanya. La Policia Local de Vilanova va decidir editar uns calendaris i iniciar la campanya després que dos agents del cos van patir i superar aquesta malaltia. I per fer-ho van comptar amb la col.laboració d’un grup d’empreses. Amb aquesta iniciativa Cava Oriol Rossell, segons s'ha informat avui, "se suma al gruix d’empreses compromeses amb el territori i les seves persones". El reconeixement a Oriol Rossell va ser recollit per Carme Pacheco (a la fotografia que acompanya aquest post) de mans de l’alcaldessa de Vilanova i la Geltrú, Neus Lloveras.

Fires internacionals, per tot arreu

2012-02-07T12:04:00.000+01:00

Les fires internacionals abarquen tot el calendari anual. Cada cop n'hi ha més i els cellers, obligats a retallar despeses, cada cop es mostren més selectius. Molts comencen a qüestionar els rèdits que deixa la costosa participació a les fires. A continuació us adjunto alguna de les fires més destacades en base a dades facilitades per Prodeca:

Biofach’ 2012 - Nüremberg (Alemanya), 15 a 18 de febrer

Saló internacional de producte ecològic, convoca gairebé 45.000 visitants de més de 124 països.

Vinisud - Montpellier (França), 20 a 22 de febrer

De periodicitat biennal, es la fira professional de referècia dels vins produïts a la zona del Mediterrani. Aquest any se celebra la 10a edició

Prowein’2012 - Düseldorf (Alemanya), 4 a 6 de març

Fira Internacional de vins i espirituosos, adreçada exclusivament als professionals. S’ha consolidat com una de les fires més importants del sector a Europa.

Foodex’ 2012 - Toquio (Japó), 6 a 9 de març

Saló internacional d’alimentació i begudes més important del Japó amb influècia en el mercat asiàtic, i punt d’entrada per als productes agroalimentaris en aquella àrea.

Alimentaria BCN 2012 - Barcelona, 26 a 29 de març

Saló internacional de la indústria, el comerç i la distribució alimentaris, considerat com una de les cites més rellevants del sector. Centre de negocis de referència per a tots els professionals vinculats a la indústria alimentària, reuneix en un mateix espai els decisors de compra de la distribuci? el comer? el food service i la resta d'operadors de la cadena alimentària internacional. Congrega més de 4.000 productors representatius de tot el món, apreciats per més de 150.000 visitants professionals provinents dels cinc continents.

Internacional Food & Hotel Asia’2012 - Singapur, 17 a 20 d’abril

Plataforma de negocis per al sector agroalimentari a tota Asia, especialment al Sud-est Asiàtic.

Sial Xina 2012 - Shanghai (Xina), de 9 a 11 de maig

Juntament amb la Food&Hotel Xina, la fira SIAL XINA és la major exposició internacional de la industria d’alimentació i begudes a Xina, especialitzada en els canals de gran distribució i el canal Horeca, com reflecteix la presència de grans agents com CARREFOUR, METRO, GOURMEDIS i SINODIS.

PLMA - Amsterdam (Països Baixos), 22 i 23 de maig

Una de les fires més importants de la gran distribució europea. Reuneix a minoristes i fabricants a fi d’ajudar-los a trobar nous productes, establir nous contactes i descobrir noves idees en el món de la marca del distribuïdor.

Sial Paris 2012 - París (França), de 21 a 25 de setembre

Fira de periodicitat biennal, considerada com una de les cites més importants del món agroalimentari gràcies a la seva magnitud i nivell globalitzador, com a punt de trobada internacional.

La Fira del Vi de Tarragona vol superar els 22.000 tastos

2012-02-07T11:36:00.000+01:00

El Consell Regulador de la DO Tarragona ha informat aquest matí que la XIV edició de la Fira del Vi de la DO Tarragona es farà de l'1 al 3 de juny a la rambla Nova tarragonina amb la participació d'una una vintena de cellers i cooperatives adscrites a la DO Tarragona. La voluntat dels organitzadors és superar la xifra de 22.000 tastos de l’edició de fa dos anys.

Tarragona acollirà de l’1 al 3 de juny una nova edició, la catorzena, de la Fira dels Vins de la DO Tarragona, una iniciativa del propi Consell Regulador de la DO Tarragona que compta amb la col·laboració de l’Ajuntament de Tarragona i d’altres institucions públiques com són l’INCAVI i la Diputació de Tarragona. De nou, la part central de la Rambla Nova acollirà de divendres a diumenge de la primera setmana de juny els estands d’una vintena dels cellers i cooperatives de la DO Tarragona, procedents de les quatre comarques del seu territori, el Tarragonès, el Baix Camp, l’Alt Camp i la Ribera d’Ebre, que donaran l’oportunitat de tastar i conèixer els seus vins.

Després de l’èxit assolit en la darrera edició, la de l’any 2010, en que es van superar les 22.000 degustacions de vins, la voluntat de l’organització és millorar encara aquestes xifres i al mateix temps potenciar un complet programa d’activitats paral·leles que es presentaran en les pròximes setmanes i que tenen com a gran objectiu difondre la cultura del vi i especialment els vins de la DO Tarragona a la ciutat i també entre els visitants que s’acostin a la Rambla Nova.

El vi de Messi

2012-02-07T01:44:00.001+01:00

Llegeixo a lanaciom.com d'Argentina que Leo Messi també tindrà vi. Això que els famosos tinguin vi no és nou. Cal esperar, però, que aquest sigui més bo que els que fa Iniesta. El de Messi, com a mínim, tindrà vocació benèfica. El vi el fa un celler argentí prou conegut: Valentin Bianchi de San Rafael (Mendoza)

Messi también tiene su propio vino

La bodega Valentín Bianchi lanzará en abril la línea "Leo", en referencia al crack de Barcelona

Foto: Reuters

La bodega Valentín Bianchi de San Rafael, Mendoza, junto con la colaboración de la Fundación Leo Messi, ha decidido lanzar en abril próximo la línea de vinos "Leo", en referencia al crack argentino que triunfa en Europa.

"Este emprendimiento colaborará con la Fundación Leo Messi en pos de seguir construyendo proyectos focalizados en el cuidado de la salud infantil y el desarrollo educativo de los niños, acompañado con el deporte como fundamento básico en la lucha contra la vulnerabilidad", destacó un comunicado conjunto.
La Fundación Leo Messi es una iniciativa del jugador de Barcelona, con apoyo de su familia, con el objetivo de que todos los niños tengan las mismas oportunidades de poder realizar sus sueños a través del deporte.
"Estos son los fundamentos que mueven a la fundación, la cual, desde 2008, trabaja en forma incansable para llevar adelante su misión: actuar en favor de los niños y adolescentes en situación de riesgo", destacó el comunicado.
La Fundación Leo Messi ha dado su apoyo, entre otros proyectos, a becas de entrenamiento en Barcelona para médicos argentinos especialistas en el tratamiento de cáncer infantil y pediatría.
También para la Cooperación en la lucha contra el Mal de Chagas en la provincia de Santiago del Estero, y en la recuperación de un predio deportivo Municipal en la ciudad de Rosario con el objeto de mejorar las instalaciones, e implementar beneficios sociales como la educación a través de la práctica del deporte..

Mor Antoni Salas Jordà

2012-02-07T01:29:00.002+01:00

De forma sobtada ens va deixar dissabte el tarragoní Antoni Salas Jordà, un personatge prou conegut en el món vitivinícola catalana. Avui dimarts mateix havia de participar en un tast al celler de La Boella al qual m'havia convidat el mateix Antoni. En aquest tast m'havia d'acompanyar l'Antoni, el propietari del celler (Jordi Miarnau), el director del celler (Oriol Cortes), l'enòloga (Miriam Chivite), el cellerer (Albert Hinojosa) i la sumiller del restaurant (Roser Virgili). El tast era per fer un seguiment per veure com evolucionen els seus vins. Pels qui no el vau conéixer aquí us deixo el seu propi perfil. En pau descansis Antoni. Des d'aquí em vull sumar a les mostres de condol:

Antoni Salas Jordà: Nascut a Tarragona el 1947. Fill de pares tarragonins, casat, amb tres filles i avi de tres néts. Vaig estudiar Batxillerat a La Salle de Tarragona. Diplomat en Gestió i Direcció Empresarial per EADA (Escola de Alta Direcció i Adninistracio a Barcelona); Màster en Gestió d’Empreses Turístiques, Restauració i Oci per la URV (Universitat Rovira i Virgili de Tarragona); Tècnic especialista en anàlisi sensorial; Membre fundador de Mestres Cellerers de Catalunya; Membre de l’Associació Catalana de Sumillers des de la seva fundació el 1990; exsecretari executiu de ANCEV (Associació Nacional de Comerços Especialitzats en Vi; exprofessor de Anàlisi Sensorial de la UB (Universitat de Barcelona) i URV (Universitat Rovira i Virgili de Tarragona); exmembre del Comitè de Tast de la DOQ Priorat; excap de Gestió de la AEHT ( Associacio Empresarial d’Hostaleria de Tarragona); expresident de la Comissió de Turisme de la Cambra de Comerç de Tarragona; expropietari amb la meva dona, d’Sumpta (una de les primeres Vinacoteca a Espanya 1984-2000); i exdirector de La Boella. Actualment jubilat, enòfil, col • laborador en mitjans de comunicació i prescriptor del bloc www.tarracovinoleum.cat , www.vinohispania.es i www.vinum.cat
Amant de l’esport en general, i en especial del ciclisme i futbol. Soci del Nàstic de Tarragona. Practico el senderisme i realitzo viatges eno&oleo&gastronomics, els quals efectuo generalment amb els meus millors amics. M’agrada compartir tertúlies de temes d’actualitat. Des del mes d’abril (2010) m’he proposat tirar endavant aquest bloc. M’he marcat com a objectiu fer una presentació “oficial” en el mes de maig del 2011, amb motiu de la celebració de la Fira del Vi a Falset (primer cap de setmana de maig), i en TarracoViva a Tarragona (segona quinzena del mateix mes) .

Vi de xerès, pel bicentenari de Dickens

2012-02-07T01:03:00.002+01:00

L'Assumpta Casadejús, autora d'un bloc que s'ha sumat al bicentenari de Dickens, ha proposat que avui dimarts tots els blocaires catalans facin alguna referència a l'obra dickensiana. Jo m'hi he volgut sumar. La meva, òbviament, té a veure amb el món del vi. Durant aquest any Londres celebrarà el bicentenari del naixement del genial escriptor Charles Dickens (1812-1870). Amb aquest motiu, la seva Casa-Museu de la capital anglesa coordinarà una sèrie d'esdeveniments al voltant de la figura i l'obra de l'escriptor més popular de la literatura britànica, entre elles la de la seva data de naixement, el 7 de febrer de 1812, acte on hi haurà una sèrie d'intervencions i conferències en les quals els assistents seran complimentats amb vi de xerès. En fins a dotze novel·les escrites per Dickens, literat que tenia un celler ben assortit amb vi de xerès, hi ha referències al vi espanyol. Fins i tot el buscador Google s'ha sumat avui dimarts amb un nou doodle al bicentenari de Dickens: s'hi mostren en imatges protagonistes de les seves obres.

Apoteòsic Jean León Gran Reserva de 1982

2012-02-06T22:34:00.001+01:00

Dijous passat penjava en aquest bloc un post recollint l'entrevista que signo en el número de febrer de la revista Planeta Vino. El protagonista de l'entrevista és Jaume Rovira, enòleg històric de Jean León que revela quines són, al seu parer, les millors anyades d'aquest vi convertit en icona. Dels vins que aconsella avui n'he tastat uns quants a Jean León en companyia del wine lover Lluís Ariza, en el seu primer dia de l'estrenada jubilació; de la primera executiva del celler, Mireia Torres, i del seu actual enòleg, Xavier Rubires.També ens ha acompanyat, com tantes altres vegades, la sempre atenta Maria Antònia Rovira, la responsable de premsa de Jean León. El tast ha estat un veritable luxe que ha demostrat com Jaume Rovira no va gens desencaminat en els seus consells. S'ha iniciat amb un gran descobriment per mi, un sorprenent chardonnay Viña Gigi de 1997 d'espectacular pervivència. Oferia una molt bona acidesa, notes a herbes aromàtiques en infusió, a mel, a ametlla torrada i a toffée. Després ha vingut el Viña Gigi que està a punt de sortir al mercat, el del 2009, una molt bona anyada signada per Rubires que es mostra molt fruitós, amb notes a plàtan i sobretot a pinya tropical, amb una acidesa que el fa llarg. Els negres, tots gran reserva, s'han iniciat amb una anyada del tot històrica, la de 1975, la que es va ser escollida per Ronald Reagan per celebrar l'inici del seu mandat com a president dels EUA l'any 1980. Ens ha ofert notes de fruites negres en confitura, a nous i a curry a mesura que anava evolucionant a la copa, però en boca ja es mostrava un pèl caigut. En canvi, el vi següent, s'ha mostrat sublim, estratosfèric. Ha estat el de l'anyada del 1982 (30 anys de vinàs!) on la cabernet s'expressava amb total nitidesa entre notes de pebrot escalivat i fenòliques. Fruita i cuir s'han mantingut en un vi d'inequívoc estil bordelès que encara es mostra viu, rodó i esplèndid. Qui diu que els vins del Penedès no poden envellir i enamorar tants anys després de ser elaborats? Després ha vingut el del 1988, tancat inicialment però que s'ha anat obrint poquet a poquet. Aquesta anyada presentava també una molt bona acidesa. D'aquí hem fet un salt als anys 90 amb el de 1994, una anyada fresca (900 litres per m2 de pluviometria al Penedès aquell any) que prometia maduresa en nas però que oferia elegància i finura en boca. A continuació ha vingut el del 1996. És també una molt bona anyada però amb certes astringències tot i que amb un nas espectacular. Destacava per les notes a herbes aromàtiques mediterrànies. Els darrers grans reserves han estat les anyades del 2000 (bon balsàmic mentolat però encara amb recorregut per trobar el seu millor moment) i del 2001 (un vi que podria estar en el seu millor moment i que és absolutament rodó i amb tanins molt ben polimeritzats). Després, dinant, han vingut el Jean León Petit Chardonnay 2010 (un vi més que correcte centrat en l'expressió de fruita amb una petita pinzellada de fusta), el Jean León Cabernet Sauvignon 2005 i el buc insígnia pel que fa a preu (100 euros) de Jean León, l'hedonista Zemis 2007. O sigui, tot plegat ha estat un luxe memorable.

Vins d'un altre món: amb meteorit

2012-02-05T19:11:00.004+01:00

Barrejar vi i astronomia no és nou però sí introduir un meteorit trobat al xilè desert d'Atacama dins les bótes, durant la criança del vi. Sembla que amb aquest meteorit (que va caure fa 4.500 anys però que podria tenir 4.500 milions d'anys) el vi no canvia molt de color però sí que sembla que el meteorit faci més potents els sabors, segons el seu elaborador, un escocès. El vi es fa a la població xilena de San Vicente amb raïm de la varietat cabernet sauvignon. L'elaborador del vi Meteorito diu que el secret està en el procès de fermentació i en el fet que el meteorit li aporta minerals. El que no sé dir és si els qui tastin aquest vi seran capaços de veure les estrelles. Tampoc sé si aquest vi és tan 'celestial' com diuen. I després afirmen que en el món del vi tot ja està inventat! I jo que em pensava que l'únic vi 'Celeste' era el de Torres a la Ribera del Duero!

Del vi és saludable fins i tot el seu alcohol

2012-02-05T16:41:00.000+01:00

Des de fa un anys es van succeint vels estudis que demostren ele efectes saludables d'un consum moderat de vi. Ara s'ha sabut, a més, que fins i tot l'alcohol del vi és saludable. No obstant això, no cal treure les coses de context i recalcar els perills que comporta un consum excessiu. A continuació us adjunto el despatx de l'agència EFE:

Madrid, 3 feb (EFE).- Un grupo de investigadores españoles ha constatado que también el alcohol del vino tinto es beneficioso para la salud cardiovascular, pero siempre a partir del consumo moderado. En concreto, tanto el etanol como los polifenoles presentes en el vino tinto tienen distintos efectos beneficiosos sobre las moléculas inflamatorias causantes de la aterosclerosis en sus estadios tempranos, según un estudio publicado en American Journal of Clinical Nutrition, en el que también se sostiene que la combinación de ambos es más eficaz en pacientes con alto riesgo cardiovascular. Estas son las principales conclusiones de este trabajo llevado a cabo por tres grupos del Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (Ciberobn), que nació bajo el amparo del Instituto de Salud Carlos III, liderados por Ramón Estruch, Francisco José Tinahones y Dolores Corella. Se trata, según una nota del Ciberobn, del primer ensayo clínico que demuestra los efectos beneficiosos del etanol y los polifenoles, sustancias químicas presentes en las plantas. Los investigadores han detallado que se ha denominado "paradoja francesa" a la observación de que los vecinos del norte sufren una incidencia "relativamente baja" de enfermedad cardíaca, a pesar de tener una dieta rica en grasas saturadas. Esto llevó a especular, en opinión de los expertos, con la posibilidad de que se debiese a una mayor consumo de vino tinto, que contiene una elevada concentración de polifenoles, potencialmente beneficiosos para el corazón. "Pero lo que hasta ahora nunca se había demostrado era que el etanol o contenido alcohólico también contribuyese a reducir la inflación arterial y celular", según este estudio. Para llegar a las conclusiones sobre las "bondades" del consumo moderado del alcohol, los investigadores del Ciberobn reclutaron a 73 varones con alto riesgo cardiovascular con edades comprendidas entre los 55 y 75 años. Se seleccionó a los que eran consumidores moderados de alcohol (1-3 bebidas al día) y tenían diabetes o tres de los siguientes factores de riesgo cardiovascular: tabaquismo, hipertensión arterial, colesterol, sobrepeso u obesidad y/o antecedentes familiares de enfermedad coronaria prematura. De los 73 preseleccionados, 67 cumplieron con los criterios de inclusión. El estudio incluyó tres períodos de cuatro semanas después de uno previo de lavado de dos semanas en el que a los voluntarios se les pidió que no consumieran bebidas alcohólicas. Todos los sujetos recibieron vino tinto (272 mililitros, 30 gramos de etanol/día), la misma cantidad de polifenoles pero sin alcohol en forma de vino de color rojo y ginebra (que no contiene polifenoles; 100 miligramos, 30 gramos de etanol/día) durante cuatro semanas. Antes y después de cada intervención se analizaron 18 biomarcadores inflamatorios en suero y siete celulares y fueron evaluados. Los investigadores comprobaron que la prueba sólo de alcohol (ginebra) ejerció un efecto antiinflamatorio en pacientes de alto riesgo y disminuyó los niveles de algunos marcadores inflamatorios. Además, que la combinación de etanol y polifenoles del vino afectan más a los pacientes con alto riesgo cardiovascular. "El estudio provee una nueva e importante evidencia mecánica de que la reducción del riesgo de enfermedad cardiovascular entre los bebedores de vino tinto observado en la mayoría de los estudios epidemiológicos puede ser consecuencia de una combinación de ambos, el alcohol y los polifenoles del vino, y no sólo de estos últimos como se creía hasta ahora", ha apuntado Estruch, del Clínic.

Els enòlegs catalans reclamen un lloc de treball digne i dignament remunerat

2012-02-05T16:00:00.000+01:00

En el marc del Celler Avgvstvs-Forvm de Sant Vicenç de Calders, al Baix Penedès, i amb vistes privilegiades sobre garrofers, vinyes, marges i el mar de fons, s’ha celebrat aquest dissabte la XXVIII assemblea ordinària de l’Associació Catalana d’Enòlegs. Segons informa Oriol Guevara, la trobada més important dels enòlegs catalans en el calendari anual s’ha fet a les flamants noves instal·lacions enoturístiques d’Avgvstvs, “un celler exemplar en molts aspectes. Aquesta XXVIII Assemblea servia per a renovar la meitat de la junta directiva, inclòs un dels vicepresidents, que porta dos anys presidint el penedesenc Josep Anton Llaquet. La renovació proposada per l’equip de Llaquet ha estat unànimement acceptada igual que la resta d’actuacions i en especial tot allò referent als pressupostos. Uns pressupostos que per segon any consecutiu són restrictius i miren de superar els temps que corren. Tanmateix, el president ha agraït l’esforç de la seva junta així com el de les diferents comissions i la dels espònsors. A més dels temes econòmics, les intervencions més explícites han estat sobre el desenvolupament de les accions per impulsar el Col·legi Català d’Enòlegs (per bon camí però amb massa entrebancs administratius), la nova web de l’Associació amb unes perspectives il·lusionants i també la dificultat de bona part dels enòlegs del nostre país (associats i no associats) per aconseguir “un lloc de treball digne i dignament remunerat”. Una de les batalles des de fa molts anys de l’ACE és la de reunir tot el col·lectiu d’enòlegs catalans per defensar-lo encara millor; la conjuntura socioeconòmica actual hauria de ser propícia per aconseguir-ho. El president Llaquet ha fet finalment una crida a participar i a utilizar els serveis que ofereix l’ACE com la Revista i a fer-ne divulgació perquè “malgrat el prestigi aconseguit, només així rendibilitzarem l’esforç”. L’assemblea s’ha acabat amb una visita a les instal·lacions del celler Avgvstvs i un tast dels seus productes dirigit pel seu responsable tècnic i membre de l’ACE, Enric Roca. El celler Avgvstvs, segons l’ACE, és “una referència indiscutible des dels anys 80 en vins premium així com també en vinagres de qualitat.

Quines són les millors anyades de Jean León?

2012-02-02T23:39:00.004+01:00

En el número d'aquest mes de febrer de la revista Planeta Vino (número 41) signo un article del qual em sento particularment orgullós. Em sento molt satisfet professionalment pel fet que Andrés Proensa hagi volgut publicar una entrevista a fons a un dels grans personatges del vi català, el veritable artífex de Jean León. En aquest treball, fruit de dues llargues entrevistes fetes al bar del poliesportiu del Pla del Penedès, Jaume Rovira desgrana secrets, com que mai ha tastat ni una sola cervesa; explica la seva visió del vi i revela quines són, segons el seu parer, les millors anyades històriques d'aquest celler penedesenc que és tota una icona. Aquest treball és molt més que un perfil, vol ser un homenatge a un personatge a qui tant deu el Penedès i el món del vi a Catalunya. Per mi, a més, és un honor que Andrés Proensa hagi volgut publicar-lo i m'hagi estimulat a millorar aquesta entrevista d'estil indirecte. Espero que gaudiu d'un text escrit amb passió i amb admiració cap a Jaume Rovira:

Las huellas de Jaume Rovira

RAMON FRANCÀS

El novelista, ensayista, dramaturgo y filósofo francés Albert Camus llegó a la conclusión que es muy fácil obtener fama, pero también que es muy difícil merecerla. En el caso que nos ocupa la fama es del todo merecida. Y ya se sabe, como recuerda un proverbio árabe, que las cosas no valen por el tiempo que duran, sino por las huellas que dejan. Me refiero a uno de los enólogos a quien el Penedès en particular, y el resto de la Catalunya vitivinícola en general, le debe más. Se trata de Jaume Rovira Montserrat, nacido hace 68 años en la barriada de Sabanell (Font-rubí) y vecino de la Granada, población del Alt Penedès (Barcelona) donde fijó residencia tras conocer a la que sería su esposa una noche llena de ilusión, la de la cabalgata de los Reyes Magos, en la que encarnó a Su Majestad el Rey Melchor. Ya jubilado, Rovira fue desde 1964 la verdadera alma de una de las marcas catalanas más afamadas: Jean León. Se jubiló 12 años después que falleciera Jean León. Siempre que lo requieren se deja caer aún por esta bodega de Torrelavit que actualmente cuenta con Xavier Rubires como director técnico y a Mireia Torres como primera ejecutiva. Raro es el día en el que no se puede ver a Jaume Rovira trabajando en su huertecillo o jugando al domino con sus amigos en el bar del polideportivo del Pla del Penedès, el mismo marco en el que se realizó durante dos días esta entrevista. Pero además de enólogo, Rovira ha sido viticultor, profesor de autoescuela, trabajador de un molino de aceite, consejero de Agricultura del primer gobierno comarcal del Alt Penedès, concejal durante 12 años del Ayuntamiento de la Granada por CiU y 32 años miembro de la coral de este mismo municipio.

Asegura que “ya no tengo ninguna responsabilidad” en Jean León, pero la añoranza le lleva casi todos los días a darse una vuelta entre las viñas o las barricas de este singular pago por el que solo se pagaron 6 millones de las antiguas pesetas. Jaume Rovira revela que se consiguió tan buen precio con ayuda de la caprichosa meteorología ya que el granizo castigó a la finca, de cerca de 70 hectáreas, en siete de los nueve años anteriores a la firma de las escrituras por parte del santanderino Ceferino Carrión (Jean León). La finca se adquirió tras realizarse estudios en la Universidad de Davis que certificaban la idoneidad de las tierras arcilloso-calcáreas de este pago para aclimatar las variedades francesas que quería plantar. De hecho, “Jean León quiso primero adquirir un château de Burdeos, pero dada la proximidad de su familia, que residía en el barrio del Clot de Barcelona, y seguramente la dificultad económica para adquirir una bodega en Burdeos, prefirió recrear un château en el Penedès”. Pagó “una fortuna” a bodegas de gran prestigio, como Château Laffite-Rothschild, para conseguir injertos de vides de las variedades cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, pinot noir o chardonnay. Desde Jean León se enorgullecen de ser la primera bodega en España que plantó chardonnay, en implantar la fermentación en barrica de vino blanco (1974) y en elaborar la primera botella de vino de la variedad cabernet suvignon (1969). Hoy, sin embargo, el Penedès busca mayores cotas de personalidad apostando por sus variedades autóctonas. Inicialmente, como recuerda Jaume Rovira, “plantamos variedades autóctonas como la cariñena o la monastrell, e incluso la pinot noir”. Pero los resultados obtenidos no les convencieron y acabaron reinjertando las viñas. Añade que “llegamos a comercializar un vino, bautizado como Carreta, con estas variedades, aunque en la etiqueta se escondía que lo elaboraba Jean León, solo se podía leer: Elaborado por J.L.”. Era un vino obtenido de viñas jóvenes que aún no habían mostrado su verdadero potencial. Considera que con los años el merlot se ha convertido en la variedad internacional que mejor se ha adaptado al clima y al suelo del Penedès y recuerda que su pionera apuesta por la cabernet sauvignon, la cabernet franc, la petit verdot o la chardonnay responde “no a que no se creyera en las variedades autóctonas del Penedès sino a la voluntad de ofrecer en el restaurante de Jean León vinos del estilo que demandaban sus selectos clientes, principalmente de Burdeos y Borgoña”. En su restaurante de Beberly Hills solo había un vino español al margen de los que elaboraba Jaume Rovira en Torrelavit: el rioja Marqués de Riscal. Jaume Rovira también recuerda que cuando iniciaron la aventura de Jean León no se conseguían los registros actuales con variedades autóctonas como la sumoll porque se hacía sobreproducir a las vides y por no disponer de la tecnología actual ni utilizar el frío. También reconoce que abandonaron la elaboración de pinot noir tras no ser capaces de conseguir bayas con una compensada maduración. Pese a ello, cree que “no hay variedades malas sino plantadas en sitios inadecuados, mal cultivadas o mal elaboradas”.

La primera cosecha de Rovira, que solo sirvió para llenar 22 barricas de 225 litros, fue la de 1969. Desde entonces se han sucedido un buen número de cosechas memorables, entre las que se encuentran verdaderas joyas. Jaume Rovira conserva en su memoria, sin consultar chuleta alguna, las añadas de las que se muestra más orgulloso: 1971, 1975, 1978, 1979, 1982, 1983, 1987, 1991, 1994, 1997, 1999, 2000 y 2001. Al enólogo histórico de Jean León le gusta recordar tres añadas para tres tipos de consumidores distintos: la de 1981, para los que gustan de los tintos suaves; la de 1982 para los ilustrados, ya que consiguió muy buena crítica; y la de 1983, para los entendidos en vino, ya que para Rovira esta añada fue netamente mejor que la del 82. Aún recuerda como si fuera ayer las primeras añadas de la bodega, que vendieron por encima de las 400 pesetas la botella. Era un precio astronómico por lo que se estilaba en aquel entonces en un Penedès de vinos “peleones”. La creación de sus vinos bebió de la influencia de Burdeos, una tónica que asegura que se ha intentado mantener ajena a las modas con excepción de Zemis (un tinto de gama alta, de 100 euros, más en consonancia con los gustos Parker/Miller). Por lo tanto, sus tintos son tánicos, bien estructurados y con gran acidez buscando longevidad y afinamiento en la botella. De un buen vino destaca su relación entre precio y calidad y que sea capaz de “satisfacerte y emocionarte”, aunque no concibe su consumo si no es en el marco de un maridaje con una comida. Jaume Rovira da palabra que nunca ha bebido ni una sola cerveza.

Cuando él dio sus primeros pasos como enólogo la mayoría de viticultores elaboraban en sus casas sus propios vinos con medios y métodos precarios. Hoy el Penedès no es aquella región vitivinícola de gran prestigio que hubiera querido. Lamenta que el Penedès no disfrute actualmente de un mayor prestigio y personalidad. Lo atribuye a la disparidad de plantación de variedades de uvas en zonas no adecuadas. No entiende, pues, que “todo el mundo ha hecho lo que ha querido y donde ha querido”. También reconoce que el boom del cava modificó el panorama vitivinícola de la región y recuerda que los marcos de plantación, la graduación y los kilos por hectárea de una viña para el cava no son los mismos que los de una explotación destinada a producir vinos tranquilos. Es consciente que “debería quedar claro, de entrada , si una viña se destina al cava o bien al vino tranquilo, lo cual no suele suceder”. Jaume Rovira ha sido la verdadera alma de una bodega del Penedès de la que han salido caldos que han degustado en el restaurante de Jean León en Beverly Hills –La Scala– celebridades como Warren Beatty, Marylin Monroe, Gary Cooper, Marlon Brando o a quien calificó como su cliente más pesado: Humphrey Bogart. Jean León también conoció hasta cinco presidentes de Estados Unidos: Lyndon B. Jonson, Richard Nixon, John F. Kennedy, Gerald Ford y Ronald Reagan. Incluso sirvió el banquete, con su propio vino, de la investidura de Reagan. Rovira no deja de sorprenderse que 15 años después del fallecimiento de Ceferino Carrión sigan sucediéndose comentarios, “sean verdaderos o falsos”, sobre este empresario y bodeguero con vida de película. Asegura que “en el trabajo Jean León me dispensó un trato muy cordial”. De hecho, asegura: “nunca tuvimos ningún problema y nunca nos discutimos”, y eso que trabajaron juntos desde 1964 hasta 1995.

Nous GastroVinos d'Alcorta i Ruscalleda

2012-02-02T13:28:00.001+01:00

Aquest migdia es presenten a Barcelona els nous GastroVinos d'Alcorta i Carme Ruscalleda. L'aposta per les experiències gourmet, tot i la crisi, continuen endavant. Avui signo la noticia a la secció Viure de La Vanguardia:

Nuevos GastroVinos de Alcorta y Ruscalleda

Alcorta (Domecq Bodegas) y la chef Carme Ruscalleda han decidido dar continuidad a su proyecto de investigación organoléptica para recuperar el papel del vino en la cocina mediterránea, sus GastroVinos, y han escogido Barcelona para presentar el nuevo blanco (un 100% viura “lleno de sorpresas”) de esta firma riojana que ha inspirado tres cremas de queso (Urgèlia, Roncal y Camerano). Estas novedades, que se comercializarán a partir de abril, serán presentadas hoy por Carme Ruscalleda y por la enóloga de la bodega, Elena Adell. R. Francàs

Peu de foto: Elena Adell i Carme Ruscalleda

782.000 dòlars per un refredador de vins de George Washington

2012-02-02T00:36:00.002+01:00

Llegeixo a www.dinaster.com que s'han pagat més de 780.000 dòlars per un refredador de vins de George Washington. L'ha comprat un col·leccionista, que ha manifestat que hi ha molta història en aquest refredador. Ja són ganes, deu pensar més d'un.

Enfriador de vino de George Washington alcanza los 782.500 dólares en subasta

Se realizó en Christie’s, superando las expectativas de preventa de 600.000 dólares.

Ana María Stella
miércoles, 01 de febrero de 2012

1 / 1

Foto de la Noticia

Enfriador de vino de George Washington alcanza los 782.500 dólares en subasta

Tres personas pujaron por este artículo, dos por vía telefónica y una en la silenciosa sala de subastas de la venta que fue parte de la Semana Americana de Christie’s en Nueva York .
El comprador fue uno de los que pujaba por teléfono, Gary Hendershott un coleccionista que vive en Little Rock, Arkansas, y está interesado en todo lo que tiene que ver con George Washington.
“Hay mucha historia en este artículo,” dijo Hendershott en una entrevista telefónica. “Si la economía estuviera mejor probablemente hubiese sido inalcanzable.”
“Este es un artículo único,” dijo Seth Kaller, comerciante de documentos históricos que pujó sin éxito en representación de un cliente. “Contiene las asociaciones históricas entre Washington y Hamilton. Además tiene parte de la historia de Nueva York ya que esta fue la primera capital del país.”
El enfriador fue diseñado según las especificaciones del primer presidente de los Estados Unidos.

Regalo presidencial
En 1797, mientras Washington dejaba la presidencia y se mudaba a Mount Vernon, le dio uno de sus enfriadores de vino a Alexander Hamilton, su amigo y primer secretario de tesorería.
En una carta a Hamilton, Washington escribió que el regalo “no es por un valor intrínseco que posea el objeto, sino por una prueba de mi sincera consideración y amistad para con usted, y como un recuerdo de mí.” Este pasaje es parte de una larga inscripción que los descendientes de Hamilton han grabado en el enfriador, mientras que la carta original se encuentra en la colección de la Biblioteca del Congreso.
El enfriador se mantuvo en manos de los descendientes de Hamilton hasta ahora.
“Estoy esperando el momento indicado para tomar una copa de vino enfriado aquí,” dijo Hendershott. “Y brindaré por George Washington.”

Premi periodístic al Priorat

2012-02-01T23:07:00.002+01:00

Des de l'iniciativa privada, des de l'Hotel Cal Llop de Gratallops, s'ha convocat avui mateix un nou premi periodístic que vol premiar els millors treballs realitzats sobre els vins i el paissatge de la comarca:

EL HOTEL CAL LLOP CONVOCA UN PREMIO DE PERIODISMO
SOBRE LOS VINOS Y EL TERRITORIO DEL PRIORAT

La primera edición de los Premios Hotel Cal Llop reconocerá los mejores trabajos
periodísticos realizados sobre los vinos y el paisaje de la comarca en dos categorías:
Premio Hotel Cal Llop de Periodismo y Premio Hotel Cal Llop de Periodismo Digital.

Al Premio podrán optar todos aquellos trabajos realizados durante todo el año 2011 y
hasta el 30 de junio de 2012.

Gratallops, 1 de febrero de 2012.- La convocatoria de la primera edición de los Premios Hotel
Cal Llop de Periodismo es una iniciativa dirigida a todos aquellos profesionales que han realizado
una labor periodística centrada en los vinos y el paisaje de la comarca del Priorat. Los Premios se
convocan en dos categorías: Periodismo (prensa, radio y televisión) y Periodismo Digital (medios
electrónicos y blogs).

Las bases del premio permiten la participación en el concurso de todos aquellos profesionales que
hayan realizado un trabajo periodístico sobre los vinos y el territorio del Priorat entre el 1 de enero
de 2011 y el 30 de junio de 2012. Los trabajos deberán ser originales y que no hayan concurrido a
ningún otro premio.

Los autores que deseen participar deberán enviar sus trabajos por correo electrónico a la
dirección premio@cal-llop.com o por correo postal a la dirección Hotel Cal Llop (c/ Dalt 21. 4737
Gratallops). La fecha límite para la presentación de los trabajos será el 15 de julio de 2012.

DOTACIÓN DE LOS PREMIOS HOTEL CAL LLOP DE PERIODISMO

El Premio, tanto en la categoría de Periodismo como en Periodismo digital, tendrán la misma
dotación que consiste en 1 selección de vinos del Priorat valorada en 1.500 euros y una semana
completa de alojamiento en el Hotel Cal Llop.

JURADO Y FALLO

El jurado estará constituido por personalidades relevantes del sector del periodismo y
representantes del sector vitivinícola de la comarca del Priorat y se valorará tanto el interés
informativo como la calidad literaria de los trabajos presentados. Los premios se fallarán antes del
30 de octubre de 2012 y se harán públicos a través de la página web www.cal-llop.com

El cava que cava la seva pròpia tomba

2012-02-01T18:22:00.001+01:00

En el número d'aquest mes de febrer de la revista Vinos y Restaurantes abordo una polèmica qüestió que ja fa molt que s'arrossega i sobre la qual no s'acaben d'adoptar mesures per evitar-ho. El cava ha de virar urgentment el seu rumb. Què en penseu?

Cavar la propia tumba

RAMON FRANCÀS

A pocos días de las fiestas navideñas una filtración permitió conocer la lacerante opinión, en base a precios de cavas en supermercados de Bélgica, del distribuidor belga Guy Heyvaert. En una epístola, Heyvaert daba cuenta de unos vergonzosos precios consecuencia de lo que califica como “guerra entre supermercados”. Afirmaba que “si deduces el IVA (21%), el transporte y los impuestos para los vinos espumosos, estamos hablando de precios ex-bodega de menos de 1,00 € por botella! No puede ser que dentro de esas botellas haya un producto que sea una buena referencia para el cava”. Guy Heyvaert añadía: “Sé que ahora el mercado belga es muy bueno para la venta de cava pero la historia ya nos ha enseñado que los supermercados romperán el mercado y dentro de algunos años el cava no será nada mas que, por ejemplo, un beaujolais nouveau. Antes tenía mucho prestigio pero fruto de la guerra de precios entre los supermercados no hay nadie más aquí que quiera beberlo. Y al final, qué significan afirmaciones como que las bodegas han vendido 21.000.000 botellas de cava este año en Bélgica si la mitad de productos espumosos que existen no merecen el nombre de cava”. Las afirmaciones de este distribuidor son preocupantes, y más proviniendo de un país de connaisseurs acostumbrados a pagar los precios del champán.
El presidente del Consejo Regulador del Cava, Gustau García Guillamet, reconoce que el sector del cava está ajustando mucho los precios, lo cual “tiene efecto en toda la cadena, desde los viticultores a las cavas”. La deriva a la baja en el precio del cava preocupa en el seno del Consejo Regulador. Una vez cerrados los datos de ventas del 2011, Garcia Guillamet quiere convocar al sector para analizar “dónde estamos y hacia dónde vamos”. En el 2010, el precio medio de la botella de cava en el mercado interior se situó en 4,6 euros, y en la exportación a 3'9. En abril del 2011 el presidente de la patronal Institut del Cava, Joan Amat, afirmaba que “ahora ha llegado el momento de decidir todos juntos hacia dónde queremos ir y eso pasa, necesariamente, por la definición de una estrategia de sector”. También reclamó una estrategia de futuro en al que participen todos los agentes del sector. En este sentido, Amat señalaba que “una estrategia de futuro necesita un sector concienciado, que crea en sí mismo, en su potencial, que sea capaz, con motivación y empuje, de trabajar en el diseño de una estrategia propia y llevarla a cabo. Solo si nos lo creemos, lo conseguiremos”.
Joan Santó, el representante del sector de la viña y el vino del principal sindicato agrario catalán, Unió de Pagesos (UP), asegura que durante el 2011 se continuó pagando “precios ruinosos” por el kilo de uva. Recuerda que el principal comprador de uva, Freixenet, solo ha subido el precio “medio céntimo” mientras los costes de producción han continuado creciendo muy por encima. También lamenta que en la mesa de blancos el representante de Freixenet, Adolfo Heredia, “desbarró” acusando a los viticultores de ser los culpables de la situación del sector, lo cual provocó que Santó abandonara airado la reunión para fijar los precios. El responsable de UP ve en el 2012 “un año más de agonía”, y apunta que “ya veremos cuántos viticultores pueden resistir”. Una cavista de una firma que se ha decidido a exportar prácticamente toda su producción me contaba hace unos días que el sector está cayendo continuamente en los mismos errores. Añadía que “todo el mundo va por libre, a saco, y estamos hundiendo al sector”. Considera que las instituciones del sector y la Administración no hacen nada para cambiar las cosas y no ve solución posible mientras ve a los viticultores ahogados, a las cooperativas “bajándose los pantalones” con el precio del vino y al cava cada día más barato. Otra amiga cavista me explicaba con frustración que durante meses se dedicó a “intentar vender” en los mercados exteriores pero siempre se encontró con un no por respuesta ya que sus cavas no se ofrecen a un precio de entre 1 euro y un máximo de 3. Lo cierto es que si el cava no vira su rumbo con celeridad podría perder aún mayores cotas de prestigio y estar cavando su propia tumba.

L'AVC substitueix Pancho Campo per acompanyar a Catalunya el nou tastador de Parker

2012-02-01T18:00:00.001+01:00

El substitut de Jay Miller, Neil Martin, ja està pràcticament camí de Catalunya. Robert Parker ha precindit de The Wine Academy de Pancho Campo i ha confiat en la patronal catalana dels vins (AVC) la coordinació dels seus primers tastos (que ha demanat que siguin al Priorat i al Montsant i d'uns cellers concrets). Posteriorment també tastarà in situ vins d'altres zones: Costers del Segre i Penedès. Novament el món empresarial del vi torna a córrer davant els tastos dels delegats de The Wine Advocate encara que aquests siguin personatges com l'anglès Martin, que han escrit que "mai he pogut entendre el vi espanyol". La següent és la nota de premsa que avui ha enviat la patronal AVC:

L’equip de Robert Parker tastarà els vins catalans.

L’Associació empresarial del vi català, l’AVC, coordina les cates del nou crític i membre de l’equip de la revista “Wine Advocate”, Neil Martin.

El nou tastador de la prestigiosa revista de vins Nord-Americana “Wine Advocate”, propietat del reconegut crític Robert Parker, tastarà una important selecció de vins catalans durant els mesos de febrer i març. Aquests tastos estan coordinats per l’Associació Vinícola Catalana.

El sommelier i crític vinícola Neil Martin, realitzarà dues visites de caire totalment professionals amb l’objectiu de tastar in situ les últimes anyades d’aquells vins que per les seves característiques responen a la demanda del mercat dels Estats Units. Les seves estades es concentraran principalment en les zones del Priorat, Montsant, Costers del Segre i Penedès.

Martin té previst escriure un reportatge sobre Catalunya concentrant-se en aquelles regions catalanes més conegudes als Estats Units; les seves visites a la zona tindran un caire estrictament professional i ha deixat molt clara la condició de que Wine Advocate pagarà per totes les seves despeses ocasionades durant els viatges, donat que és una revista independent.

“Entenc que per aconseguir la seva màxima maduresa, la garnatxa necessita d’alts nivells d’alcohol -diu en Neal Martin- però això no vol dir que els vins hagin de ser desequilibrats. El roure no em molesta, sempre i quan deixi pas al tast del terroir i estic molt interessat en les varietats autòctones ja que és el factor més determinant per donar identitat a un país. M’agraden els vins que parlen del lloc, que tenen personalitat i són deliciosos, sembla simple però és important”.

Neal Martin porta més de 20 anys treballant en el món del vi, va ser fundador del blog www.wine-journal.com l’any 2003, un dels més exitosos blogs del moment en el món del vi, i fou l’any 2006 quan va començar a col·laborar de manera independent amb en Robert Parker assumint les àrees de Sauternes, Nova Zelanda i Sud-Àfrica. Des del cessament de Jay Miller, en Neal Martin és el responsable de catar els vins d’Espanya, Argentina i Xile.

Controvèrsia per la prohibició del sulfurós per a netejar les bótes

2012-01-31T23:01:00.002+01:00

Aquest dimarts EFE Agro ha difòs un despatx on informa de la nova regulació aprovada pel Parlament Europeu que suposarà la prohibició de l'ús d'anhídric sulfurós per a la desinfecció de les bótes de vi. Això ha fet reaccionar la indústria comunitària, que s'hi oposa:

La industria del vino une fuerzas contra la prohibición de usar sulfitos para limpiar barricas

El Parlamento Europeo ha aprobado una nueva regulación del uso de biocidas -químicos para eliminar bacterias, gérmenes y hongos-, que si bien no se aplicará a los plaguicidas empleados en agricultura, sí prohibirá el uso de anhídrico sulfuroso para la desinfección de las barricas de vino.

Barricas de vino en una bodega riojana. EFE-Manuel H. de León

EFEAGRO - Madrid, 31 enero 2012 | 17:12h.

Madrid, 31 ene (EFEAGRO).- El Parlamento Europeo ha aprobado una nueva regulación del uso de biocidas -químicos para eliminar bacterias, gérmenes y hongos-, que si bien no se aplicará a los plaguicidas empleados en agricultura, sí prohibirá el uso de anhídrico sulfuroso para la desinfección de las barricas de vino. Ante esta situación el sector del vino europeo, que quiere seguir con el procedimiento de desinfección mediante sulfuroso, tendrá que presentar un informe técnico y científico para aclarar que no hay alternativa posible a ese compuesto y que no hay problemas que impidan su autorización por la Comisión Europea. El "lobby" europeo del vino, que representa a la industria comunitaria, ha encargado ya el estudio que costearán todos los países que utilizan el sulfuroso para desinfectar barricas. Entre los principados interesados se encuentran Francia, Italia, Portugal, Alemania, Bulgaria y España, como países que crían vino en barrica y que colaborarán en la financiación del informe. El plazo de presentación de este análisis concluirá el próximo mes de mayo y la aportación española se decidirá el día 6 de febrero en una reunión que todos los consejos reguladores de España mantendrán en Madrid.

Pinord estrena web

2012-01-31T22:43:00.003+01:00

Pinord ha estrenat nova web aquest mes de gener (www.pinord.es) amb presència a les xarxes socials i amb la secció “Marida el teus plats”. Des del celler es diu que la nova pàgina web 2.0, és "molt més nítida i atractiva en disseny i molt intuïtiva a l’hora de navegar-hi". La web mostra tots els seus cellers i productes de la bodega en quatre idiomes: català, castellà, anglès i alemany. Amb aquesta nova web 2.0 Pinord és present a les xarxes socials "per tal de connectar directament amb els consumidors i conèixer les seves inquietuds i respondre les seves consultes sobre els nostres productes. A més, la web realitza una aposta clara per l’Enoturisme per tal de fomentar encara més les visites que es poden realitzar tan a les vinyes del Penedès com a les del Priorat, també realitzar tastos, cursos per a empreses o grups i altres activitats i treballs que es poden realitzar a les pròpies vinyes. Pinord, que diu que aposta com sempre per la "diferenciació", presenta a la mateixa home la secció “Maridatge: Troba el vi per als teus plats”: que ajuda als usuaris per tal que sàpiguen quins vins del celler combina millor amb qualsevol plat que preparin, ja sigui un aperitiu, un arròs de peix, un plat de carn, o unes postres de xocolata. Per poder accedir a aquesta secció, és necessari registrar-se al Club Pinord, un club que està dedicat a qui vulgui conèixer més coses sobre el vi, les seves varietats o la seva elaboració. A la vegada, s’oferirà novetats en exclusiva per als socis del Club i avantatges i promocions sobre els productes. Altres seccions de la web expliquen la història i l’evolució de l’empresa, els premis i distincions obtingudes, l’elaboració dels nostres vins mitjançant l’agricultura ecològica i biodinàmica...entre altres continguts. A la nova web hi ha també el Blog de Pinord, que parla de la darrera actualitat relacionada amb els nostres vins, activitats del celler i sobre el sector. A La sala de premsa, dirigida als mitjans de comunicació, s’hi poden trobar les darreres notes de premsa, dossiers, fotografies de productes, cellers i vinyes i vídeos.

Mía de Freixenet, un èxit de Glòria Collell amb un milió d'ampolles venudes

2012-01-31T22:18:00.001+01:00

Recentment he tastat els vins Mía de Freixenet, creats per l'enòloga penedesenca Glòria Collell. Són vins joves, moderns i desenfadats creats per a conquerir el mercat internacional. Són vins sense massa pretencions, però rodonets. L'èxit de la fórmula sembla indiscutible: en ben poc temps han aconseguit vendre un milió d'ampolles. Glòria Collell diu que, gràcies a Freixenet, ha aconseguit complir el seu somni. Sembla que en determinats mercats, i a un determinat preu ben ajustat, els vins espanyols estan de moda. El negre, del 2010, és el que més m'ha agradat. És molt fruitós i rodonet tot i els seus 13,5º, elaborat amb ull de llebre emparat com a Vino de la Tierra de Castilla. El blanc també és de la collita del 2010 i força aromàtic, especialment per la presència del moscatell. Està elaborat també amb macabeu, parellada i xarel·lo. Fins i tot el llançament d'aquests dos vins ha vingut acompanyat d'una web específica amb un simpàtic i molt ben aconseguit bloc: www.miawines.com

El vi català desembarca a Mèxic

2012-01-31T21:32:00.002+01:00

Catalunya desembarca a Mèxic. S'hi fa una mostra de vins catalans i fins i tot un concurs de tast. Concretament, aquest divendres es fa al Campus Nord de la Universitat Universitat d'Anáhuac la quarta edició de la Mostra de vins Catalans a Mèxic. Hi ha showroom, tastos i presentacions dels cellers catalans. La següent és la llarga nota de premsa que han redactat (la fotografia que acompanya aquest post correspon al sumiller Josep Baeta, el promotor de la mostra, i al sumiller Xavier Nolla en una emissora radiofònica mexicana ahir):

Con una extensión de 32.114 km2 aproximadamente, del tamaño del estado de Puebla, y algo mayor que Hidalgo, alberga diez denominaciones de origen más el 98% de producción de Cava y una denominación de origen genérica que recibe el nombre de denominación de origen Catalunya, cuya suma de producciones no llega al volumen que puedan tener las grandes denominaciones de origen Españolas como puedan ser la Rioja o La Mancha. Sin embargo posee una gran variedad de parajes y microclimas que generan gran diversidad de vinos de grandísima calidad, que van desde los vinos blancos ligeros elaborados con la variedad Xarel.lo o pansa blanca del Penedès o Alella, ideales para acompañar pescados y mariscos, hasta los potentes Prioratos, ampliamente conocidos en México por la potencia y expresividad de sus garnachas y cariñenas centenarias, pasando por los vinos del rigor climático de la Terra alta, con su excelente concentración de fruta y cuerpo, los vinos del Montsant de reciente aterrizaje en el mercado mexicano con su expresión mediterránea de frutos rojos o los ya conocidos vinos de Pla de Bages, boscosa comarca donde mejor se han adaptado las variedades internacionales como el Cabernet Sauvignon y el Merlot.

Destacan en esta IV muestra la presentación de los casi desconocidos vinos de costers del Segre y Ampurdán, vinos de gran calidad con un gran futuro, pues se adaptan muy bien al paladar y gastronomía mexicana. Aun procediendo de zonas climáticas casi opuestas, estas dos denominaciones de origen comparten el denominador común de la gran calidad de sus vinos, que destacan por ser vinos muy bien cubiertos, de cuerpo robusto, gran complejidad de aromas y fino paladar. Mientras el Empordà extiende sus viñedos en las estribaciones de la cordillera pirenaica junto al mar, donde la brisa marina y la tramontana (viento huracanado del norte frío y seco) miman sus garnachas, cariñenas, syrah y Cabernets, Costers del Segre se extiende por un amplio territorio fraccionado en diversas subzonas de distinta orografía que ofrecen gran diversidad de caldos, desde los potentes vinos del área de Cervoles, limítrofes con el priorato a los producidos en la zona de Tremp, a pies del Pirineo en la zona más interior de Catalunya, pasando por los vinos de las tórridas llanuras del área de Balaguer y Raimat.

Este año, en el marco de la propia Muestra se celebrará la primera edición del concurso de cata “La Nariz de México” inspirado en concursos de referencia Internacional como el concurso de cata a ciegas por parejas de Vilaviniteca y el prestigioso certamen nacional Español, La Nariz de Oro. Certámenes ya consolidados y de gran repercusión mediática y participación de los mejores profesionales del sector. El sommelier Josep Baeta, ex presidente de la asociación de sommeliers de Barcelona y promotor de esta muestra, que inició con el afán que fuera esta, un referente en el intercambio profesional y de culturas vinícolas de cada país, ha ideado ampliar esta edición con este prestigioso concurso donde los vinos catalanes tendrán un importante papel en su contenido y desarrollo, acompañado del Sommelier catalán Xavi Nolla, llevaran a cabo catas dirigidas sobre las diferentes Denominaciones de Origen, Mesa de búsqueda de importadores para bodegas Catalanas no presentes en el Estado así como un Showroom con más de treinta bodegas ya presentes en el mercado Mexicano.

Muestra de vinos catalanes

Se presenta en un formato de show room donde se podrán degustar los diferentes productos que traerán consigo los importadores y distribuidores, este año se espera batir records de bodegas participantes, así como de público. Se podrán degustar más de 100 etiquetas diferentes ofrecidas por más de 15 importadores y distribuidores que representan a un numero de bodegas que supera las 30.

Concurso y catas magistrales.

En esta edición, la muestra de vinos catalanes se enmarcara en un nuevo evento de mayor envergadura, EXPOCATALUNYA que incluirá el concurso “La Nariz de México” y 4 catas magistrales ofrecidas por grandes conocedores del vino catalán mexicanos y catalanes

La nariz de México es un concurso con vocación de convertirse en un referente en México. Su función es buscar anualmente los mejores catadores y conocedores del vino internacional entre profesionales y aficionados de la republica Mexicana. Como no incluye pruebas de servicio, únicamente de cata y conocimientos, es un concurso abierto, por el que no es necesario ser sommelier para poder participar, solo se exige ser buen catador y amante del vino y su cultura. Su participación se hará en equipos de dos personas que podrán debatir entre si. El cupo de participantes se establece en un máximo de 50 equipos. Constara de tres partes:

Prueba escrita. Solo valida en caso de empate entre dos concursantes. Consistirá en diez preguntas de cultura general sobre los vinos catalanes.

Eliminatoria. Se cataran 5 vinos que se erigirán de entre los que estén presentes en la muestra. Los concursantes deberán rellenar una ficha mencionando diversos aspectos del vino, que no elaborando una ficha de cata, tales como su denominación de origen, añada, si es ensamble o monovarietal, que variedades de uva lo componen, porcentaje de alcohol y para obtener máxima puntuación de que bodega y que marca es.

Gran Final. En la gran final se deberán catar 4 vinos y un producto alcohólico distinto al vino, pero de cualquier parte del mundo. De este modo los finalistas deberán añadir la dificultad de saber de que zona del mundo vienen, si son de nuevo o viejo mundo que zona climática, que país, que variedad, el abanico de posibilidades es enorme. Los concursantes ganadores, podrán presumir de ser los mejores catadores de México, y como tal serán reconocidos por diversos medios de comunicación que les dedicaran entrevistas y reportajes.

La nova The Wine Academy de Pancho Campo: ara amb esport i espectacles

2012-01-31T20:29:00.002+01:00

The Wine Academy ha fet un comunicat per sucar-hi pa avui dimarts on explica la renovació dels seus objectius empresarials. No es parla, ni per un sol moment, ni de Robert Parker ni de Jay Miller després de la monumental polèmica aixecada. Ara Pancho Campo oferirà "su visión sobre sectores como el vino, el deporte o el espectáculo". A continuació us adjunto el comunicat de The Wine Academy, signat per Alberto Garcia, i l'article penjat a www.interempresas.net. Ara sembla que no els toca una altra que obrir-se a més possibilitats de negoci més enllà del món del vi:

The Wine Academy renueva sus objetivos y su imagen corporativa para 2012.

-La expansión a países emergentes de Asia y Sudamérica son algunos de los retos empresariales.
-La empresa entra a formar parte de una organización dedicada a la gestión de eventos corporativos, musicales, deportivos y de "lifestyle".

Marbella, 31 de enero de 2012. The Wine Academy renueva sus objetivos empresariales de cara al nuevo año 2012, para ello ha renovado su imagen corporativa con la puesta en marcha de una nueva página web www.thewineacademy.es con la que se rubrican los servicios y actividades que esta desarrolla actualmente dentro del sector vinícola.
Dentro del primer período del año 2012, TWA tiene como premisa proseguir con futuros proyectos de los programas Spanish Wine Experience y Spanish Lifestyle Experience en las zonas mundiales donde se está produciendo un mayor crecimiento económico, del sector del lujo y el vinícola: Asia, Estados Unidos y Sudamérica. Acciones que tienen como objetivo la promoción internacional de la marca España y del vino español.
The Wine Academy pasará a formar parte de una organización que absorbe sus actividades. Esta empresa, dedicada a la organización y gestión de eventos deportivos, musicales y de "lifestyle", así como de turismo de viajes exclusivos, quiere ampliar su oferta ofreciendo eventos en el sector del vino aprovechando la experiencia del equipo de The Wine Academy.
TWA apuesta en sus líneas empresariales por nuevos modelos de organización de eventos globales con el fin de expandir su actividad y crecer en otros sectores, además del vinícola, en los próximos años. Por ello, y debido a este definitivo carácter internacional, TWA ha decidido suprimir el apelativo ‘of Spain’ de su marca comercial.
Como novedad educativa, TWA presenta esta semana un “Curso de Marketing, Ventas y Organización de Eventos en la industria del Vino” ( Web ) cuya primera edición se llevará a cabo en la ciudad de Marbella los días 13, 14 y 15 de abril.

NUEVA WEB E IMPULSO A LAS REDES SOCIALES

La renovación en la imagen de The Wine Academy en su web tiene su germen en la necesidad de ofrecer a los usuarios una línea de contenidos más “limpios, accesibles y fáciles de visualizar y compartir en las redes sociales”, tal y como explican los responsables del desarrollo web de la empresa.
Precisamente, las redes sociales son uno de los pilares básicos de la imagen corporativa de TWA , con más de 5.000 seguidores en Facebook y casi un millar en Twitter. Asimismo, el perfil personal en Twitter de Pancho Campo (@panchocampo) ha cambiado su aspecto dentro de la nueva estructura empresarial en la que ofrecerá su visión sobre sectores como el vino, el deporte o el espectáculo.
El entrar a formar parte de una gran organización de gestión de eventos responde a la intención de aprovechar al máximo los conocimientos profesionales del equipo y socios que forman The Wine Academy en áreas como los eventos deportivos, conciertos, shows, congresos y seminarios internaciones, además de los llevados a cabo en la industria del vino con la presencia de personalidades como Al Gore, Kofi Annan, Robert Parker, Miguel Torres, Michel Rolland o el cineasta y bodeguero Francis Ford Coppola, entre otros.

'The Wine Academy' renueva sus objetivos e imagen corporativa

31 de enero de 2012

'The Wine Academy' renueva sus objetivos empresariales de cara al año 2012. Para ello, ha renovado su imagen corporativa con la puesta en marcha de una nueva página web www.thewineacademy.es TWA con la que se refuerzan los servicios y actividades que ésta desarrolla actualmente dentro del sector vinícola.Durante el primer período del año, TWA dará continuidad a proyectos futuros de los programas 'Spanish Wine Experience' y 'Spanish Lifestyle Experience' en las zonas mundiales donde se produce un mayor crecimiento económico, del sector del lujo y el vinícola: Asia, Estados Unidos y Sudamérica. Acciones que tienen como objetivo la promoción internacional de la marca España y del vino español.
'The Wine Academy' pasará a formar parte de una organización que absorbe sus actividades. Esta empresa, dedicada a la organización y gestión de eventos deportivos, musicales y de 'lifestyle', así como de turismo de viajes exclusivos, quiere ampliar su oferta ofreciendo eventos en el sector del vino aprovechando la experiencia del equipo de 'The Wine Academy'.
TWA apuesta en sus líneas empresariales por nuevos modelos de organización de eventos globales con el fin de expandir su actividad y crecer en otros sectores, además del vinícola, en los próximos años. Por ello, y debido a este definitivo carácter internacional, TWA ha decidido suprimir el apelativo ‘of Spain’ de su marca comercial.
Como novedad educativa, TWA presenta esta semana un Curso de Marketing, Ventas y Organización de Eventos en la industria del Vino (Web) cuya primera edición se llevará a cabo en la ciudad de Marbella los días 13, 14 y 15 de abril.

En la imagen, el nuevo logo de 'The Wine Academy'.

La renovación en la imagen de 'The Wine Academy' en su web surge de la necesidad de ofrecer a los usuarios una línea de contenidos más “limpios, accesibles y fáciles de visualizar y compartir en las redes sociales”, tal y como explican los responsables del desarrollo web de la empresa.Precisamente, las redes sociales son uno de los pilares básicos de la imagen corporativa de TWA, con más de 5.000 seguidores en Facebook y casi un millar en Twitter. Asimismo, el perfil personal en Twitter de Pancho Campo (@panchocampo) ha cambiado su aspecto dentro de la nueva estructura empresarial en la que ofrecerá su visión sobre sectores como el vino, el deporte o el espectáculo.
El entrar a formar parte de una gran organización de gestión de eventos responde a la intención de aprovechar al máximo los conocimientos profesionales del equipo y socios que forman 'The Wine Academy' en áreas como los eventos deportivos, conciertos, shows, congresos y seminarios internaciones, además de los llevados a cabo en la industria del vino con la presencia de personalidades como Al Gore, Kofi Annan, Robert Parker, Miguel Torres, Michel Rolland o el cineasta y bodeguero Francis Ford Coppola, entre otros.

La DO Montsant es reuneix amb els seus alcaldes

2012-01-30T19:26:00.000+01:00

El president de la DO Montsant, el falsetenc Jaume Domènech, ha iniciat una ronda de trobades amb els alcaldes del seu àmbit. És, sens dubte, una iniciativa molt interessant de la qual podriem prendre nota d'altres presidents. A la fotografia apareix Domènech amb l'alcalde socialista de Capçanes:

El president es reuneix amb alcaldes de la DO

Dilluns, 30 Gener, 2012

El president de la DO Montsant, Jaume Domènech, ha iniciat una sèrie de trobades amb els alcaldes dels municipis inclosos dins l’àmbit territorial de la DO. L’objectiu d’aquests encontres es posar-los al dia dels actes que es volen dur a terme per tal de commemorar el 10è aniversari de la DO Montsant, uns actes dels quals se’n vol fer partícip a tots els actors del territori, entre aquests, les administracions locals.
A banda d’això, el president de la DO ha aprofitat aquestes entrevistes per obsequiar els alcaldes amb la Copa Riedel Montsant, la copa que la prestigiosa casa austríaca comercialitza a tot el món amb el nom de la DO. A data d’avui, ja s’han realitzat dues trobades, una amb Jaume Guerola, alcalde dels Guiamets, i l’altra amb Joan Carles Garcia, alcalde de Capçanes. Durant els propers dies es prosseguiran els contactes amb la resta de municipis inclosos en l’àmbit territorial de la DO.

DO.

Vins i sogres: cinc regles d'or

2012-01-30T18:51:00.001+01:00

No acostumo a comentar articles dels meus companys blocaires però avui trencaré la norma arran d'un text que m'ha fet riure a base de bé. No hi ha dia que algó o altre no em sorprengui. El que vull compartir amb vosaltres és obra d'un tal Joe L. Montana i el podeu trobar al seu bloc clandestí: joelmontana.blogspot.com. Si hem de fer cas de les cinc regles d'or que cal seguir al peu de la lletra amb el sogre quan hi ha vi de per mig ho tenim ben fotut, no? No us el perdeu que té bona part vde raó el Joe L. Montana:

Vinos y suegros (5 reglas para el trato con ellos)

La fase inicial de las relaciones con los padres, biológicos, legales o reales, de la pareja, sea ésta la primera o la enesima, tiene sus reglas. Y sus riesgos. Que la estructura de la familia haya cambiado o que la vinculación sentimental entre dos humanos no sean hoy en buena parte de los casos para toda la vida, no altera nada. Las conversaciones en torno a una, y a menudo más de una, copa de vino y sobre el vino son a menudo el origen de desencuentroscon negativos efectos secundarios fácilmente evitables. He aqui cinco instrucciones para intentar soslayar malentendidos...:

- Primera. El vino está como el progenitor dice que está. Regla fundamental en las primeras ocasiones. Poco importa que el vino esté picado, ácido o viejo. Si él o ella sentencian al catarlo que está de cine, está de cine. Si está caliente, está caliente. Y si le falta (o sobra) botella, le falta (o sobra) botella. Aunque estemos convencidos de que no tiene 'npi' y nos tengamos que, literalmente, morder la lengua.

Un vino no merece la pena una rectificación que, a buen seguro, será considerada una desautorización por un recién llegado delante de su vástago (aunque éste o ésta rocen los cuarenta). Aunque lo parezca, la desautorización ante los hijos por un "externo" siempre sabe a cuerno quemado con independencia de los años que se tengan. Que seas varón o mujer, o que lo sea el suegro desautorizado, es irrelevante.

- Segunda. Elegir siempre el segundo vino más barato. Si te ceden el honor de seleccionar el vino en un restaurante (muestra de confianza creciente), no te pases. Si tienen en carta ese vino que siempre has soñado probar -un Pingus 2006, por ejemplo- vuelve con tu pareja otro día. Con los suegros (mientras lo sean) más vale no llegar que pasarse. Y tampoco elijas el vino más barato que se notará demasiado tu deseo de agradar. Elegir el segundo vino de menor precio es siempre una buena elección (un humilde Marqués del Norte Asda 2010 de D.O. Rioja, por ejemplo). Además, así cuando, como quien no quiere la cosa, te pidan la carta "sólo para ver qué tienen" se darán cuenta de lo sensato y razonable que pareces.

- Tercera. No pretendas dar lecciones de cata. Mucho cuidado si estás provisto de un nariz de esas que además de la consabida fruta roja (bien madura como norma) y frutillos del bosque, sabe encontrar en el vino tinto toques avainillados, sotobosque, balsámicos, especiados, y demás cursiladas. O si en la boca tienes la capacidad de poder definirlo como fresco, amplio, envolvente, de buen peso, con taninos aterciopelados, de acidez marcada, y de media longitud. Y cuidado también si eres de los que detectas flores blancas, mantequilla o bollería en los blancos. Mejor te guardas ese don que dios te ha dado para ti (y tu grupo de cata). Al menos hasta que os conozcáis más.

Tampoco, si eres quien lo catas, es buena idea pasarte varios minutos oliéndolo (y menos cerrando los ojos en cada inspiración) o con el primer trago en la boca (mirando al techo) mientras el resto de la mesa espera impaciente (y un pelín hasta donde imaginas) para que les sirvan a ellos. Lo más probable es que sean de los que los vinos les gustan o no les gustan y punto.

- Cuarta. Los mejores vinos son de donde ellos digan. Está cada vez extendida la convicción de que los vinos de la zona donde uno vive, o de donde procede, son los mejores. Y si no los mejores, sí los de mejor relación calidad precio. Para los de Murcia los de Murcia, para los de Catalunya los catalanes y para los valencianos los valencianos. Por supuesto es una opinión tan respetable como discutible en función del gusto de cada cual.

Pero si los cabezas de familia de tu pareja opinan que los mejores vinos son los de la DO Valencia, y te lo sueltan como aseveración, ni se te ocurra contraatacar con un "pues, para mí los mejores son los de la Ribera del Duero". Si la cosa prospera y seguís viéndoos ya habrá tiempo de intentar coincidir en que vinos buenos los hay en todos lados. Y cuidado con los gestos ante sus afirmaciones: la cara en muchas ocasiones es el espejo no sólo del alma sino del pensamiento.

- Y quinta. Paciencia con la ignorancia. Aunque a tus suegros no les afecte eso de que el atrevimiento es algo que se cura con el tiempo, discutir sobre vinos entre adultos es inútil. Cada uno tiene sus preferidos y la opción más razonable debiera ser aceptar los de los demás. Es bueno ser prudente a la hora de defender los propios por si acaso son antitéticos a los suyos y te ha caído en desgracia un fundamentalista que no comparte eso de que para gustos colores.

Si todavía son de los que opinan que el mejor blanco es un buen tinto, allá ellos, aunque delante de su plato tenga un Montrachet. Piensa positivo: gracias a gente así, mucha más de la que parece, se pueden beber blancos considerados entre los mejores del mundo mientras que los tintos así valorados seguro que se escapan al presupuesto. Y si del champagne lo que les gusta es que esté fresquito y para postre, lo mismo, unque se trate de esa maravilla llamada Roederer Rosé 2006. Imagina que los 1.300 millones de chinos tuvieran tus mismos gustos: habría que olvidarse en pocos años los vinos preferidos a precio razonable. Y así con todas las demás muestras de ignorancia

Els vins de la calçotada de Valls

2012-01-30T18:34:00.000+01:00

Tot i que només hi van participar sis petits cellers, el Consell Regulador de la DO Tarragona ha fet avui una valoració destacant els "centenars" de visitants que es van acostar fins a l'Espai del Vi de la Gran Festa de la Calçotada. A Valls comencen a sentir-se destacades veus que advoquen per no centrar en un sol dia la Festa de la Calçotada:

Centenars de visitants s’acosten a l’Espai del Vi de la Gran Festa de la Calçotada per conèixer i tastar els vins de la DO Tarragona

* El cellers van oferir degustacions i venda directa dels seus vins durant tot el matí a la plaça del Pati
* La DO Tarragona també va lliurar lots de vins als guanyadors del Concurs de Cultivadors de Calçots, del Concurs de Salsa de la Calçotada de Valls i del Concurs de Menjar Calçots.
* El consell regulador i els cellers emplacen als restauradors de la zona a utilitzar els vins de la DO Tarragona com a “valor afegit” d’una autèntica i tradicional calçotada a la zona.

Per segona any consecutiu el Consell Regulador de la DO Tarragona ha participat de forma activa a la Gran Festa de la Calçotada que s’ha celebrat aquest diumenge a Valls i que dona el tret de sortida oficial a la temporada de calçots, una tradició que mou milers de persones cap a les comarques del Camp de Tarragona, especialment a l’Alt Camp, atrets per aquest menjar típic que es complementa amb els vins i altres productes autòctons. Diumenge al matí, a la Plaça del Pati de Valls van ser centenars els visitants, molts dels quals vinguts d’altres comarques del país i també un nombre important d’estrangers (francesos, anglesos, alemanys i japonesos) els que van acostar-se als estands dels cellers de la DO Tarragona que van participar a l’Espai del Vi de la DO Tarragona, on s’oferia degustació i venda d’aquests vins. Els cellers que van participar en aquesta iniciativa van ser Mas Vicenç, de Cabra del Camp; el celler Mas Bella, de Masmolets (Valls); el Celler Dpegna, de Miravet; el Celler Pedrola, de Miravet i Vinya Janine, de Rodonyà. A més, Vins Padró, també de la DO Tarragona, va situar el seu estand al costat de l’associació Fet a l’Alt Camp. Tots els visitants de la Gran Festa de la Calçotada van poder descobrir, tastar i emportar-se cap a casa els vins produïts per aquests cellers –blancs, rosats, negres i vins de licor-, la major part dels quals estan produïts a l’Alt Camp i també en d’altres comarques que pertanyen a la DO Tarragona com és la Ribera d’Ebre. Els compradors també van rebre informació per part del Consell Regulador sobre la pròpia denominació d’origen i van conèixer els cellers que també estan apostant decididament per l’enoturisme. Els cellers participants en aquesta iniciativa van destacar la importància del fet “que la tradició de la calçotada s’associï també amb el consum de vins amb certificat d’origen, amb aquest cas els del seu territori natural, els de la DO Tarragona” i també van animar al sector de la restauració a “emprar els vins de la DO Tarragona com a valor afegit en els menús de la calçotada”.

Premis en els concursos

D’altra banda, la DO Tarragona també vol col·laborar amb la Gran Festa de la Calçotada regalant lots de vins als guanyadors dels diferents concursos que van fer durant la matinal a la capital de l’Alt Camp, en concret el concurs de productors de calçots, el concurs d’elaboradors de salsa de la calçotada i el concurs de menjadors de calçots. Va ser el conseller d’Agricultura, Josep Maria Pelegrí, que també va visitar els estands dels cellers de la DO Tarragona, qui es va encarregar de lliurar els premis, entre d’altres autoritats que van assistir a la festa de la calçotada que va ser multitudinària.

Unes particulars tendències per al món del vi el 2012

2012-01-29T12:01:00.003+01:00

El Espectador de Colòmbia, el mitjà més antic del país, ha publicat en la seva versió digital una particular anàlisi que intenta dibuixar les tendències del món del vi per al 2012. En línies generals hi estic més o menys d'acord, tot i que no s'analitza la guerra de preus ni els problemes dels productors. En el que no estic gens d'acord és en que s'imposi la moda de beure vi en copes sense peu. Riedel va treure una col·lecció que ara per ara s'utilitza més per a aigua o gintònics que no pas per a vi:

Opinión |29 Ene 2012 - 1:00 am

¿Qué viene para el nuevo año?

Tendencias del vino 2012

Por: Hugo Sabogal

Predicciones para este año sobre el consumo, la producción y la comercialización de esta bebida.

Nuestra vocación por hacer predicciones abarca casi todas las actividades de la vida, incluidas la producción, la comercialización y el consumo de vino. Tras enunciarlas, sólo nos resta esperar a que los aciertos sean muchos, y los yerros, pocos. Dicho esto, lanzo mis anticipos y presunciones para 2012.

Tapones y envases. A pesar de que los mercados de consumo más evolucionados ya se acostumbraron a las nuevas alternativas y tecnologías para proteger al vino de los embates del aire y de la luz, muchos noveles adeptos y algunos veteranos seguirán resistiéndose a aceptar los nuevos cierres y envases, como la tapa rosca, los tapones de silicona y las botellas de menor peso. Lo cierto es que los productores incrementarán el uso de estos implementos para bajar costos, unirse a la ola ambientalista y evitar la devolución del producto por oxidaciones tempranas o contaminaciones no deseadas.

El retorno del vaso. Muchos fabricantes de copas han comenzado a sacar versiones sin tallo, es decir, recipientes similares a los vasos. Gran cantidad de restaurantes y bares en el mundo han adoptado la tendencia. Curiosamente, los consumidores no han presentado mayor resistencia.

Portafolios saludables. El consumo de vinos orgánicos y biodinámicas crecerá de manera considerable. Son productos provenientes de uvas naturales, sin ningún tratamiento químico en el viñedo.

Bajos niveles de alcohol. Tradicionalmente, los vinos europeos poseen niveles de alcohol relativamente bajos, que fluctúan entre un 12% y un 14% de alcohol por volumen. Los vinos de los países del Nuevo Mundo, como consecuencia de su abundante radiación solar, casi siempre están por encima de 14% y, algunas veces, cercanos al 15%. Ante las constantes exigencias del mercado, los productores harán esfuerzos para moderar el tenor alcohólico y entregar vinos más frescos y frutados, y menos calóricos.

Avalancha de marcas y lugares de procedencia. Tras la implementación de los TLC con Estados Unidos y la Unión Europea, Colombia se verá asediada por vinos procedentes de estos dos lugares de origen. Hasta hoy, estos productos están sometidos a aranceles del 25% para poder ingresar al mercado local. En cambio, Chile y Argentina no pagan ese tributo debido a la vigencia de acuerdos bilaterales. Este fenómeno favorecerá a los consumidores , pero afectará los ingresos de muchas casas importadoras que se disputarán una torta todavía pequeña. Igualmente, la mayor oferta forzará los precios hacia la baja y reducirá las utilidades de muchos comercializadores, que, por años, trabajaron con márgenes más altos. Se han conocido extremos en los que un restaurante compra vinos a menos de 20.000 pesos y los vende a 90.000 pesos.

Fusiones y adquisiciones. Razones económicas y de mercado como estas llevarán a pequeñas casas importadoras y comercializadores a unirse para poder sobrevivir.

Tiendas especializadas. Alrededor del 80% de las ventas de vino en los países de consumo se realiza en supermercados. El resto se reparte en restaurantes, bares, hoteles y tiendas especializadas. La oferta de un mejor servicio y las dificultades de movilidad seguirán impulsando el establecimiento de tiendas especializadas, más cerca del trabajo y de la casa.

Nuevos espacios. Desde México hasta Perú, los bares de vinos se multiplicarán, lo mismo que los eventos y festivales masivos para el disfrute de la bebida.

Impuestos en alza. Un factor preocupante para el sector es la tentación de los gobiernos de elevar los impuestos de consumo. En varios países latinoamericanos se ha castigado la venta de vino de manera agresiva, pese a que su ingesta es saludable, si se consume con moderación.

Sin duda, hay otras manifestaciones en proceso de gestación, pero las anteriores previsiones constituyen el hilo conductor de lo que ocurrirá en el mundo del vino en ste año. A pesar de los remezones, la cultura no dará marcha atrás.

Elespectador.com| Elespectador.com

Josep Puig deixa Parxet i s'incorpora a Sumarroca com a director general

2012-01-28T13:38:00.002+01:00

Aquest dissabte publico en exclusiva a la recontraportada de la secció d'Economia de La Vanguardia el nou fitxatge per a la direcció general de Sumarroca. L'exportació sembla que s'està convertint en l'únic cavall de batalla de les caves i cellers catalans:

Nuevo director general en Sumarroca
La compañía busca continuar creciendo gracias a la exportación

RAMON FRANCÀS
Subirats

Bodegues Sumarroca incorpora a partir del 1 de febrero a Josep Puig como nuevo director general en substitución de Ramon Llagostera, mientras que Albert Sumarroca ha sido nombrado consejero delegado. El presidente de la compañía, Carles Sumarroca, afirma que “afrontamos esta nueva etapa con la voluntad de continuar creciendo en los mercados de exportación”. Añade que “ya nos gustaría poder crecer en el mercado español, pero hoy por hoy esto es somiar truites”. En cuanto a la incorporación de Puig, que deja la dirección general de Parxet, Carles Sumarroca afirma que “buscábamos una persona conocida en el sector que nos ofreciera las máximas garantías de continuidad”. Entre las iniciativas que se abordarán este año destaca la de vinificar tras la próxima vendimia los cuatro primeros vinos, dos de blancos y dos de tintos, fruto del proyecto de experimentación Vinya del Món, en el que se han estudiado hasta 360 variedades de vid.
Licenciado por Esade en 1980, Josep Puig inició su dilatada trayectoria profesional en el mundo del vino incorporándose en 1987 en Marquès de Monistrol como director comercial y adjunto a la dirección general. En 1989 participó en el proyecto de Parxet como socio y ha ejercido hasta ahora como director general. Bodegues Sumarroca cerró el último ejercicio con un notable crecimiento en exportación, cercano al 30% respecto al 2010. Para el ejercicio 2012 esperan también “excelentes” resultados en cuanto a sus ventas internacionales, fruto de la consolidación de nuevas aperturas de mercados. A nivel nacional, sin embargo, sus ventas no crecieron respecto al 2010. Durante el 2011 han comercializado entorno a los 2,5 millones de botellas, de las que exportan un 20%. Al cierre del 2010 alcanzaron una facturación de 12,5 millones de euros tras haber crecido un 7% respecto al 2009.

La Generalitat diu que vol reforçar el sector vitivinícola català

2012-01-27T12:55:00.000+01:00

En una nota de premsa avui la Generalitat ha anunciat que vol reforçar el sector vitivinícola català. Ho afirma tot anunciant la convocatòria dels plans de reestructuraciñó i reconversió de la vinya. Més valdria, però, tirar endavant un pla efectiu de manteniment del sector productor, que les està passant ben magres.

El Departament d'Agricultura vol reforçar l'estructura del sector vitivinícola català

El DAAM convoca els Plans de reestructuració i/o reconversió de la vinya i els ajuts corresponents, com a mesura per a impulsar la competitivitat i modernització de les explotacions vitivinícoles de Catalunya

El Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural (DAAM) ha convocat els plans de reestructuració i/o reconversió de la vinya per a la campanya 2011-2012 i els ajuts corresponents, mitjançant l'ordre publicada avui al Diari Oficial de la Generalitat de Catalunya (DOGC).

El Programa de suport al sector vitivinícola, establert a nivell comunitari, té per objectiu aconseguir l’equilibri entre l’oferta i la demanda de la producció vitícola i mantenir el nivell de rendes dels viticultors. Per això és necessari augmentar la competitivitat dels productors, consolidar el prestigi assolit pels vins comunitaris com uns dels millors del món, mantenir les tradicions, respectar el medi ambient i potenciar el teixit social de les zones vitícoles.

La mesura de reestructuració i reconversió de la vinya és una de les mesures del programa de suport al sector vitivinícola, amb l'objectiu d'augmentar la competitivitat de les explotacions vitivinícoles i afavorir la seva modernització així com l’adequació varietal a les noves tendències del mercat, per a reforçar l’estructura del sector.

Així, per tal de consolidar el teixit social de les zones vitícoles, la conservació del medi ambient i l’establiment de mesures competitives es fa necessari continuar amb la modernització de les explotacions vitícoles i donar suport a aquestes actuacions mitjançant els ajuts als plans de reestructuració i/o reconversió de la vinya.

Per a la campanya 2011-2012, per raons de racionalització normativa i claredat de cara a les persones destinatàries, s’ha reunit en una única disposició la convocatòria dels plans i els ajuts corresponents i s'ha sotmès a consulta de les organitzacions representatives del sector membres de la Taula Sectorial de la Vinya i el Vi.

Els ajuts als plans de reestructuració i/o reconversió de la vinya

Els ajuts als plans de reestructuració i/o reconversió de la vinya estan destinats a viticultors integrats en un pla col·lectiu o titulars d'un pla individual que hagi estat aprovat pel Departament.

La finalitat d'aquests ajuts és impulsar la competitivitat i modernització de les explotacions vitivinícoles, compensant als viticultors participants en el pla per la pèrdua d’ingressos derivada de l’aplicació del pla i participant en les despeses de la reestructuració i/o reconversió de la vinya.

La compensació als viticultors per la pèrdua d’ingressos derivada de l’aplicació del pla es concedirà:

· Per un import de 1.700 euros/ha, que correspon a dues campanyes sense ingressos, en el cas de mesures de reestructuració que incloguin arrencada.

· Per un import de 850 euros/ha, que correspon a una campanya sense ingressos, en el cas de mesures de reconversió que inclogui l’acció de passar del sistema de vas a emparrat o a reempeltament.

Pel que fa a les accions de reestructuració i/o reconversió, es subvencionaran tota una sèrie d'accions amb uns imports màxims per hectàrea, que estan detallades en l'annex 1 d'aquesta nota.

Els ajuts que preveu aquesta Ordre són finançats pel Fons Europeu Agrícola de Garantia (FEAGA) en el 100% de la despesa.

Annex 1. Accions que pot abastar el règim de reestructuració i/o reconversió de la vinya i costos màxims (expressats en euros/hectàrees).

- Arrencada: 421,00 euros/ha.

- Plantació:

Preparació del sòl: 962,00 euros/ha.

Planta i plantació (unitat): 2,07 euros/planta.

Altres costos plantació: 240,00 euros/ha.

Costos de cultiu (dos anys): 1.052,00 euros/ha.

- Emparrat: 3.500,00 euros/ha.

- Formació de vas a emparrat: 3.649,00 euros/ha.

- Desinfecció del terreny: 2.104,00 euros/ha.

- Despedregat: 391,00 euros/ha.

- Anivellació del terreny: 601,00 euros/ha.

- Abancalament: 18.752,00 euros/ha.

- Abancalament amb murs de pedra en pendents superiors al 30%: 30.000,00 euros/ha.

- Reposició, terra i lapil·li: 5.050,00 euros/ha.

- Murs de pedra tallavents: 10.000,00 euros/ha.

- Protecció de planta jove: 1.202,00 euros/ha.

- Reempeltat:

Empelt (unitat): 0,60 euros/planta.

Altres costos reempelt: 1.202,00 euros/ha.

Caves 2.0

2012-01-27T12:47:00.000+01:00

Les Caves Castelo de Pedregosa pugen al tren del màrqueting 2.0, on el consumidor agafa protagonisme, mitjançant l’eina del codi QR a les seves etiquetes, convidant-los a interactuar dins de Vinthink, "la xarxa social dels apassionats del vi". Mitjançant la utilització del codi QR, l'usuari no només accedeix a la fitxa del cava sinó que també pot valorar-lo i recomanar-lo als seus amics dins de la xarxa. Es tracta, com afirmen des de Vinthink, d'una manera desenfadada d'interactuar amb el producte . Segons Gemma Rojas, de Vinthink, "fer que els mateixos consumidors siguin els prescriptors de la teva marca és vital, ja que actualment, un 90% dels consumidors valoren molt més les recomanacions d'amics i coneguts.Tot això, és el què es coneix com a màrqueting participatiu o 2.0, on qui té la última paraula és el consumidor".

Reconeixement per a Enoturisme Penedès

2012-01-26T23:57:00.003+01:00

Enoturisme Penedès ha rebut un destacat guardó. Queda molt per fer, però, especialment pel que fa a la unitat d'acció i a la coordinació.

enoturismePENEDÈS REP EL RECONEIXEMENT A LA QUALITAT TURÍSTICA SICTED

25/1/2012

Turespaña, lliura un reconeixement al Consorci de Promoció Turística de l’Alt Penedès, per la implantació del “Sistema Integral de Calidad Turística en Destino” (SICTED) a l’Alt Penedès.

La darrera setmana, en el marc de Fitur, enoturismePENEDÈS va rebre de mans del Director General de Turespaña, el Sr. Manuel Butler, el diploma de reconeixement per la seva recent incorporació dins el SICTED (el Sistema Integral de Qualitat Turística en Destinació), un projecte de millora de la qualitat de les destinacions turístiques, promogut per la secretaria d’estat de Turisme i la Federació Espanyola de municipis, i liderat a la província de Barcelona per la Diputació de Barcelona i la Cambra de Comerç de Barcelona.

L'objectiu del SICTED és aconseguir que els diferents elements o agents que integren l'oferta d'una destinació turística gaudeixin d'una qualitat elevada i homogènia. La idea principal d'aquest sistema és la conceptualització del turisme com un tot, fent arribar la cultura de la qualitat en una destinació de forma global a tots els subsectors, tant als estrictament turístics (transport, allotjament, restauració i oferta complementària); com a la resta de serveis a l'abast del visitant (comerç, transport local, equipaments públics i privats).

Actualment l’Alt Penedès i Vilafranca ja compten amb una trentena d’empreses qualificades. Segons Francesc Olivella, president del Consorci de Promoció Turística de l’Alt Penedès l’objectiu del Consorci és seguir treballant per tal que el màxim nombre d’empreses treballin per assolir aquest distintiu de qualitat turística, i que el nostre territori esdevingui un referent a nivell de turisme de qualitat.

Actualment hi ha 132 destinacions espanyoles adherides al projecte SICTED, de les quals 17 són de Catalunya. Pel que fa a l’enoturisme, a nivell espanyol, hi ha inscrites al projecte SICTED 6 destinacions-regions vitivinícoles entre les que hi ha enoturismePENEDÈS.

Actualment torna a estar obert el períoode d’adhesió 2012 per a noves empreses, cosa que es pot fer contactant directament amb el Consorci de Promoció Turística de l’Alt Penedès.

20 anys de Colet i els escumosos amb DO Penedès

2012-01-26T23:47:00.000+01:00

El celler Colet de Pacs del Penedès festeja aquest 2012 el seu 20è aniversari convertit en el principal elaborador de vins escumosos de qualitat emparats per la DO Penedès. Cada cop més, des que Mas Comtal va sortir de la DO Cava, es van sumant més i més cellers a l'elaboració d'escumosos dins la DO Penedès. És el cas de Can Ramon Viticultors del Montgròs o de Mas Bertran (el celler del qual s'ha fet soci Caprabo). Fins i tot el president de la DO Penedès, Josep Maria Albet i Noya, ha anunciat la construcciñó d'un celler al Baix Penedès a partir d'aquest estiu on vol elaborar escumosos emparats per aquesta DO. Actualment Colet, on s'afirma que treballen amb el 100% de la producció pròpia, ja suma vuit referències amb bombolles elaborades seguint el mètode tradicional. Avui he tastat l'extra brut Reserva Colet Navazos 2007 en companyia de Sergi Colet, copropietari del celler. Es tracta d'un escumós molt peculiar, elaborat amb chardonnay i amb un toc de manzanilla pasada. Destaca per franques notes a poma, és elegant, amb el carbònic molt ben integrat i amb certa cremositat aportada per la chardonnay. En canvi, mai he trobat la gràcia al Colet Navazos amb xarel·lo i palo cortado. Des de Colet afirmen que "fa més de dos segles que la familia Colet té cura de les seves vinyes, situades en un dels paisatges més significatius del Penedès, als municipis de Sant Martí Sarroca i Pacs del Penedès, a uns 40 quilòmetres al suroest de Barcelona. El 1783 va començar una història que ha arribat fins els nostres dies".

El Mas La Plana del 2008, avui a La Vanguardia

2012-01-26T10:27:00.000+01:00

En l'habitual secció dels dijous a les pàgines del Viure de La Vanguardia, avui signo una de les darreres novetats de Torres, el Mas La Plana del 2008. Arriba al mercat espanyol a finals de març després del gran èxit de vendes de l'excel·lent anyada del 2007. El Mas La Plana del 2008 millorarà, amb tota seguretat, en els pròxims anys:

Torres presenta el seu Mas La Plana del 2008

L'èxit de vendes internacional d'un dels negres icona de Torres, el Mas la Plana, ha portat a aquest celler de Pacs del Penedès a llançar ja el proper mes de març a Espanya la seva anyada del 2008, només quatre mesos després que es presentés a la premsa la del 2007. Dilluns es va mostrar a Barcelona aquesta nova anyada que ja es troba en algun mercat d'exportació. Es tracta d'un voluminós cabernet sauvignon de gran concentració, amb molta fruita negra i vermella malgrat les seves 18 mesos de criança en bóta i amb notes a regalèssia. El seu PVP se situa en 48 euros. R. Francàs

Joves Agricultors-COAG, contrari a l'eliminació dels drets de plantació

2012-01-26T10:17:00.000+01:00

El sindicat agrari JARC-COAG s'ha mostrat avui des de Vilafranca del Penedès contrari a l'eliminació dels drets de plantació per considerar que la mesura acabaria amb el model de producció vitícola europeu.

La possible supressió del sistema de drets de plantació tindria, segons JARC-COAG, “conseqüències nefastes” per al sector vitivinícola català ja que provocaria un immediat descens dels preus del raïm i dels vins, fet que lligat als costos de producció que suporta la viticultura catalana, faria perillar el futur de les explotacions tal i com les coneixem.

Des de JARC-COAG considerem que el règim de drets de plantació ha demostrat la seva eficàcia en termes productius i qualitatius davant la forta competència dels vins de països tercers i representa una mesura sense cap cos financer per a la UE. En una carta enviada per totes les organitzacions agràries (COAG, ASAJA i UPA) al ministre d’Agricultura, Miguel Arias Cañete, el sector ha demanat que es posicioni de manera “rotunda i inequívoca en favor de la continuïtat de l’actual règim de drets de plantació per a la vinya més enllà del 2015 en el marc de la proposta legislativa de la OCM que s’inclourà en la revisió de la PAC”.

Els viticultors catalans i espanyols defensen que el sistema de drets de plantació ha permès la conformació d’un sistema de producció vitivinícola punter en el món, els productes del qual arriben a cotes de qualitat altíssimes i la seva supressió finalitzaria amb el model de producció de vi europeu tal i com el coneixem.

Aquest sistema ha suposat un factor clau en l’establiment de la població rural, en l’equilibri entre oferta i demanda de vi i en l’optimització de les condicions productives de les zones tradicionals de conreu, especialment en aquelles on la pràctica és més difícil i en les emparades per indicacions de qualitat.

JARC OBRE EL SEU GRUP DE REESTRUCTURACIÓ DE LA VINYA A NOUS VITICULTORS

Arran de la imminent convocatòria dels Plans de Reestructuració de la Vinya 2011/2012, JARC posa a disposició d'aquells viticultors interessats la possibilitat de formar part del Grup que té obert l'organització agrària. La convocatòria d'aquests plans té com a objectiu subvencionar les actuacions realitzades en les vinyes com l'arrencada, la plantació, l'emparrat, l'anivellament, la desinfecció de sòls, el despedregament... sempre i quan s'hagin realitzat la campanya 2011/2012.

Aquells que estiguin interessats en formar part del grup de JARC només tenen que contactar amb l'organització agrària on us assessorarem dels tràmits a seguir. Poden incorporar-s'hi totes les persones viticultores que destinin la seva producció de raïm a la vinificació i tinguin les vinyes inscrites al registre Vitícola de Catalunya (RVC).

Per tal d'acollir-se a un pla de reestructuració cal utilitzar material certificat (inclosos els portaempelts) i que l'explotació vitícola tingui més de 0,5 hectàrees. Cada anualitat només es podrà demanar ajut per una superfície màxima de 3 hectàrees.

La redistribució dels fons a Catalunya suposarà un pressupost de més de 4,6 milions d'euros i l’ajut a la reestructuració de la vinya té caràcter de subvenció directament aplicable a les despeses ocasionades per compensar a les persones productores participants del Pla, per la pèrdua d’ingressos derivada de l’aplicació del Pla i participar en les despeses de reestructuració i/o reconversió de la vinya.

Javier Estévez guanya el Premio Aperitivo Codorníu

2012-01-26T00:20:00.000+01:00

Javier Estévez guanya el Premio Aperitivo Codorníu i la darrera semifinal del Concurso Cocinero del Año. La gran final serà el 29 de març en el marc d'Alimentaria:

Javier Estévez, gana el Premio Aperitivo Codorníu y la
sexta y última semifinal del Concurso Cocinero del Año

Madrid, 25 de enero de 2012.- El IES Hotel Escuela de Madrid y el Palacio Municipal de Congresos, dentro del marco de Madrid Fusión, fueron ayer la sede de la sexta y última semifinal de la IV edición de Concurso Cocinero del Año, un evento culinario avalado por el chef de tres estrellas Michelín, Martín Berasategui y dirigido a chefs profesionales. El chef Javier Estévez del “Mesón de Doña Filo” de Colmenar del Arroyo, Madrid, se ha proclamado vencedor del Premio Aperitivo Codorníu con su ‘Sobre una coca de ensalada de algas, los berberechos al cava con avellanas, perifollo y rabanitos’. Javier Estévez ha conseguido el doblete y ha ganado también la sexta y última semifinal del IV Concurso Cocinero del Año.

En esta ocasión se han podido presentar al concurso cocineros de de Castilla- La Mancha y Madrid y la jornada se ha convertido en una verdadera fiesta de la gastronomía. En el caso de esta sexta semifinal, el concurso propiamente dicho se ha celebrado en el IES Hotel Escuela de la capital y las actividades paralelas (espacio Chef TV de demostraciones gastronómicas, village de patrocinadores y entrega de premios) en el Palacio Municipal de Congresos, dentro del marco de Madrid Fusión. Además del menú oficial, los chefs deben elaborar un aperitivo en forma de tapa con un coste no superior a los dos euros en materias primas, que maride a la perfección con los sabores y los aromas del cava Codorníu Reina María Cristina Blanc de Noirs.

Callos, pescadilla y La torre de Babel

Javier Ballesteros nació en Madrid en 1983 y obtuvo el Certificado en elaboración y gestión en cocina en el Centro Superior de Hostelería de Galicia, en 2003. Su carrera profesional comenzó en el 'Hotel Villa Magna' de Madrid y 'El Cenador de Salvador', también en la capital. Antes de recalar en el restaurante 'Mesón de Doña Filo', donde trabaja de segundo de Cocina desde diciembre de 2010, Estévez pasó también por los fogones de otros establecimientos de reconocido prestigio como el 'Pepe Vieira' (Sanxenxo), 'La Calma' (Salamanca), 'El Bohío' (Illescas), 'El Tragabuches' (Málaga) o el restaurante 'Villena' de Segovia, entre otros. En la pasada edición de Concurso Cocinero del Año participó en la semifinal perteneciente a Castilla y León.
Javier, ayudado por Enrique Pedraz Hernández, se ha proclamado campeón gracias a un menú compuesto por ‘El canelón de callos muy meloso, con coliflor, garbanzos y un aire de especias’, como entrante; ‘Pescadilla albardada en boletos, sobre una espuma de castañas asadas, tallarines de calamar y salicornia’, de segundo; y ‘La torre de Babel… bajo la nieve’ de postre.
En segundo lugar ha sido clasificado Ángel Aceituno Rodríguez, del restaurante ‘Quixote, Hilton Buenavista’ de Toledo; y en tercer lugar Manuel Domínguez Carrete, del restaurante ‘Lua’ de Madrid.

Como jurado de degustación de la semifinal, CCA ha contado con: Jordi Cruz (rtes. 'Àngle', una estrella Michelin y ‘Abac’, una estrella Michelin y dos soles Repsol); Diego Guerrero (rte. 'Club Allard' de Madrid, con dos estrellas Michelin y dos soles Repsol); Juan Pozuelo (cocinero y presentador del Canal Cocina); Alberto Chicote (rte. 'Nodo' de Madrid, un sol Repsol); y Juan Pablo Felipe (rte. 'El Chaflán', un sol Repsol).

En cuanto al jurado del Premio Aperitivo Codorníu ha estado compuesto por: Juanjo López (rte. 'La tasquita de enfrente' de Madrid, dos soles Repsol) y Sacha Ormaechea (rte. 'Sacha' de Madrid, también con dos soles Repsol). Mientras que como jurado técnico en cocina han participado dos profesores del IES Hotel Escuela, Fernando Arribas y Fernando Sesma.

La próxima cita de CCA, la gran final nacional, se celebrará dentro del marco de la Feria Alimentaria en Barcelona, el día 29 de marzo de 2012. Tras ganar esta semifinal Javier Estévez ha quedado clasificado para participar en la final. Además está clasificado también Víctor Manuel Rodrigo, del restaurante ‘Samsha’ de Valencia, quien ganó la primera de las semifinales; Juan Jiménez, actualmente trabajando en el equipo de restauración del hotel Ars de Barcelona, quien ganó la segunda; Juan Carlos Padrón, del restaurante 'El Rincón de Juan Carlos', quien se proclamó vencedor en la semifinal celebrada en Mijas Costa; Marco Varela, ganador de la cuarta semifinal celebrada en Gijón; y Sergio Bastard del 'Restaurante by Sergio Bastard', ganador de la pasada semifinal, la quinta, celebrada en Santander.

Nou curs de margers a Albet i Noya

2012-01-26T00:08:00.000+01:00

Davant de l’èxit assolit en el primer curs de margers que va tenir lloc el passat mes de desembre a Sant Pau d’Ordal, el celler Albet i Noya ha decidit organitzar una segona edició de margèrs de pedra seca. El proper curset serà igualment intensiu, amb una durada de 16h. repartides en dos dies, i tindrà lloc a la finca Can Milà de la Roca situada al municipi de Subirats. Els formadors que impartiran el curs són dos experts margers de Mallorca que ensenyaran als assistents les tècniques per construir i reconstruir aquestes petites joies de l’arquitectura rural del Penedès que són els marges de pedra seca. Els alumnes del curs podran després contribuir a rehabilitar aquest vell ofici caigut en l’oblit i recuperar així l’admirable patrimoni paisatgístic que representen aquestes construccions. Tot i que encara falta confirmar els dies, des d'aquest celler penedesenc s'avança que serà entre aquest proper mes de febrer i març. Des de l’organització es recorda que ja es poden fer les inscripcions i que les places es limiten a 20 persones.

Or per al Finca Garbet 2004

2012-01-26T00:02:00.000+01:00

Finca Garbet 2004 ha estat premiat amb la Gran Medalla d’Or de l’International Wine Challenge Catavinum 2012 celebrat a Vitòria, un guardó reservat als vins que obtenen una puntuació d’entre 95 i 100 punts. Dels 2.057 vins participants, només 34 han aconseguit la màxima distinció, i tan sols 11 d’ells provenen de Denominacions d’Origen espanyoles. Finca Garbet 2004 apareix a la selecta llista de guardonats al costat de vins com el Chateau Angelus 2007 de St. Emilion, el Chablis Grand Cru Valmur 2005 de Louis Moureau o el Perrier Jouët Champagne Brut Cuvée Belle Epoque 1999. Garbet és una vinya d’una bellesa excepcional, un balcó obert al mediterrani que rep la influència directa del mar, el sol i la forta tramuntana que marca el caràcter de l’Empordà. La seva orografia muntanyosa obliga al cultiu manual en terrasses, obtenint un raïm excepcional amb el qual s’elabora el vi que porta el nom de la finca. Finca Garbet 2004 és un cupatge de Cabernet Sauvignon i Syrah, envellit durant catorze mesos en barrica bordelesa nova de roure francès. Color cirera fosc.Des del celler s'afirma que és aromàticament complexe, conjuga les notes florals amb records d’espècies i un final balsàmic amb fines notes de criança. S'afegeix que en boca és fi i molt potent alhora, saborós, ampli i amb una bona quantitat de fruita fresca. Té un bon equilibri i un gran esquelet. Els tanins, tot i que presents, estan molt ben integrats. És un vi ascendent, que omple de sabors el paladar, amb un final molt llarg.

René Barbier estudia comercialitzar els seus vins de més volum sota l'empara de la DO Catalunya i deixar el Penedès

2012-01-25T23:12:00.000+01:00

El celler penedesenc René Barbier (Grup Freixenet) estudia comercialitzar algun dels seus vins de més volum -que fins ara erem emparats per la DO Penedès- sota el paraigües de la DO Catalunya. El Penedès, que fa anys ja va perdre voluminosos estandards com el Viña Sol, el Coronas o el Viña Esmeralda de Torres, podria perdre encara més precintes pròximament. El president del Grup Freixenet, Josep Lluís Bonet, ha confirmat que s'està estudiant aquesta possibilitat per "qüestions comercials". Nega, però, que ja s'hagin iniciat els tràmits per comercialitzar aquests vins sota la bandera de la que és la principal denominació d'origen catalana, la Catalunya. Bonet també ha negat que René Barbier deixi completament la DO Penedès.

El Consell Regulador del Cava torna a debatre la qüestió dels preus baixos

2012-01-25T22:59:00.000+01:00

El ple del Consell Regulador del Cava s'ha reunit avui dimecres i ha tornat a posar damunt la taula, sense prendre's cap mesura concreta, la preocupació per la deriva a la baixa en els preus del cava. S'ha acordat que pròximament es reunirà el sector productor i l'elaborador per buscar alguna mena de solució. El ple del Consell Regulador també ha aprovat el pressupost per aquest any i ha anunciat que el pròxim mes de febrer convocarà la premsa per comunicar les xifres de venda del 2011. Tot i els rumors, encara no hi ha cap novetat sobre la possibilitat que es convoquin eleccions pròximament per renovar un Consell Regulador que fa molt que ha anat allargant el seu mandat.

Starbucks estudia incloure vi a les seves cafeteríes d'Espanya

2012-01-25T13:54:00.001+01:00

Aconseguir que el vi guanyi terrenys on fins ara no havia entrat és una molt bona noticia. Avui mateix, segons recull el següent despatx de l'agència Europa Press, Starbucks Coffee estudia diversificar la seva oferta a les seves cafeteríes d'Espanya i incloure-hi el vi:

Starbucks estudia en España la inclusión de cerveza y vino en la oferta de sus cafeterías

Foto: EUROPA PRESS

MADRID, 25 Ene. (EUROPA PRESS) -

Starbucks Coffee estudia diversificar la oferta de sus cafeterías en España con la inclusión de cerveza y vino, un proyecto que la multinacional comenzó a probar en Estados Unidos en algunos establecimientos de Seattle y que extenderá este año a otros locales de Chicago, Atlanta y California.

   "En el caso de Starbucks España se está valorando la posibilidad de incluir estos productos, pero de momento no hay nada definido", indicaron a Europa Press en fuentes de la filial española. En un principio, la compañía baraja ampliar la oferta con cerveza y vino a modo de proyecto piloto en una de sus tiendas en Madrid.
   La multinacional ha anunciado que tiene previsto comenzar a vender cerveza, vino y platos 'premium' en Atlanta y el Sur de California este año (entre ocho y doce establecimientos en total), después de recibir un buen 'feedback' de sus clientes en las seis cafeterías de Seattle (5) y Portland (1) en las que ya tiene esta oferta. Entre cinco y siete cafeterías de Chicago también tendrán en marcha esta iniciativa a finales de año.
   Se trata de una estrategia internacional para alcanzar el mayor número de clientes posible, satisfacer sus necesidades y "ofrecerles nuevas opciones", detallaron desde Starbucks España, que, no obstante, subrayaron que el 'core business' de la compañía sigue siendo el café.
   En el mercado ibérico Grupo Vips opera en exclusiva la marca Starbucks Coffee, con una red de cerca de 80 cafeterías y una facturación de unos 55 millones de euros. El grupo de restauración estima que la cadena reportará en 2011 un resultado neto positivo.
   En su visita a España el pasado mes de septiembre, el presidente y consejero delegado de Starbucks Coffee, Howard Schultz, se mostró "prudentemente optimista" acerca de la evolución de los mercados de Europa occidental y, en concreto España, donde aprecia grandes oportunidades de crecimiento en el largo plazo.

Molt interessant proposta de definició de zones a la DO Penedès

2012-01-24T22:29:00.008+01:00

Ara que el tema de crear subzones a la DO Penedès torna a estar calent i amb vives polèmiques, vull compartir amb vosaltres una molt interessant proposta de Lluís Xavier Coll on no es parla de Costers de l'Ordal. Es parla de quatre zones ben definides. El més destacat és posar l'accent, com diu Coll, en tornar a trobar el potencial de cada una de les parcel·les i reequilibrar les vinyes pèr buscar la màxima qualitat.

Proposta de definició de zones en la Denominació d’Origen Penedès

per Lluís Xavier Coll Mestres

Eng Agrònom Esp en viticultura

Membre de l’Associació Catalana de Tècnics Vitícoles

La DO Penedès va néixer el 1960 davant la necessitat de definir una zona amb una gran tradició de producció de vins que es remunta a l'època dels fenicis .

El terme “Penedès” ha definit tradicionalment la vall situada entre les serralades Litoral i Pre-litoral catalanes i els seus contorns. Aquest nom ja és conegut des de l'any 1000 :

el llatí pinnatense, derivat de pĭnna, ‘penya’. En els documents medievals apareixen llatinitzacions diverses, com Penitensis, Pannis densis, etc.; l'any 1010 ja apareix escrit Penites (cf. BDE, xxvi, 58). Partint, com Balari, del llatí pĭnna ‘penya’, Coromines dóna com a molt probable la derivació *pinnētum ‘lloc de moltes penyes’ amb el sufix -ēnse, que hauria format un nom de comarca rocosa en oposició a vallēnse (> Vallès), nom de comarca on abunden les valls (Coromines DECast, iii, 733).

Al llarg del temps , el Penedès ha passat per diferents fases de comercialització dels seus vins .

Fent un seguiment històric ,tenim noticies que en l’època fenícia i romana els seus vins eren font d'intercanvis i autoconsum de la població romana afincada a la zona .

En l’ època medieval els vins foren també pel consum de la zona i les ciutats properes (Barcelona principalment) , fins que , ja al segle XVIII es va iniciar la producció de brandis per exportar-los a Amèrica i cap al 1800 es comença la producció de negres amb una elaboració més acurada per portar-los a la creixent Barcelona i rodalies, tenint una punta màxima de producció entre el 1865 i 1880 amb la plaga de la fil·loxera a França. Quan la fil·loxera va entrar al Penedès la producció va caure i la viticultura de tot Catalunya es va reconvertir.

El 1875 , amb l’aparició del cava, la comarca va fer un replanteig, passant a conrear bàsicament varietats blanques , que configuren, en l’actualitat la major part del mapa vitícola penedesenc.

Amb l’elaboració d'aquest nou producte varen aparèixer grans empreses de cava i cooperatives que van concentrar pràcticament tot el raïm de la zona. La major part dels petits cellers, elaboradors de vi de la pròpia finca, van desaparèixer. Com a conseqüència trobem una producció de raïm amb una homogeneïtzació de qualitats i sense diferenciar les característiques de cada finca.

L’arribada del cava va suposar també una disminució del conreu de varietats autòctones apart de les tres principals per cava (macabeu, xarel·lo i parellada).

Actualment es torna a parlar de conceptes com “Terroir”, “vendre vi no és només vendre el producte sinó que cal vendre territori”, d’adaptar cada varietat al seu entorn més favorable i d’altres conceptes dins aquesta línia.

Per poder desenvolupar de manera sòlida aquests conceptes, cal tenir clar abans quines són les característiques agronòmiques que defineixen la Denominació d’Origen Penedès. Aquest estudi té l’objectiu de descriure una interpretació de la realitat del Penedès , amb una justificació de les diferents zones que conformen la diversitat vitícola, basat en criteris tècnics suficientment consolidats que permetin traçar unes línies clares de la diversitat d’aquesta comarca.

LA VARIETAT DE LA DENOMINACIÓ D’ORIGEN PENEDÈS

Dins de la unitat que suposa la D.O. Penedès es distingeixen Zones que permeten vins molt diferents.

La DO Penedès anomena tres zones:

“Entre la serralada Pre-litoral catalana i les petites planes de la costa mediterrània, al bell mig de la depressió central, neix i madura la vinya del Penedès. Parlem d´una superfície de 1.557 quilòmetres quadrats dividits entre tres zones: el Penedès Superior, el Penedès Central i el Baix Penedès” WWW.dopenedes.cat

Ara que es comença a parlar clarament de definir aquestes zones , caldria establir criteris estrictament agronòmics que les concretin. Es tracta de discriminar d'una manera objectiva les parcel·les que pertanyen a una zona o una altra i elaborar un mapa clar que permeti fer una projecció de futur sòlida i duradora.

Cada zona ve definida pel sòl , caracteritzat pel subsòl del qual neix; i el clima , que va condicionat per l’alçada i per la distància al mar, entre altres factors.

Per definir aquestes zones es disposa d’una eina important que marca els grans traços de la comarca: el “mapa geològic de Catalunya”.

Quan es superposa el mapa geològic al mapa de la DO Penedès, es distingeixen molt bé quatre grans zones pel que fa al tipus de sòl i les diferències climàtiques acaben de perfilar-les.

Es pot dibuixar una simplificació del mapa geològic del Penedès , agrupant els perfils en quatre criteris geocronològics : Triàsic (el més antic), Cretaci, Neògen i Quaternari (el més recent)

Per definir climàticament la zona tenim poques estacions que recullin dades des de fa més de deu anys:

ESTACIÓ	zona	Temp. mitja anual	Promig Temp. màx. diàries	Promig Temp. màx. Anuals	promig temp min diàries	promig temp min anuals	PLUJA, anual		PLUJA mitja de les més intenses	ETO	DIES de PLUJA	DIES de GELADA

El Vendrell	Baix Penedès mar	16,38	22,53	28,45	11,21	5,95		551,16	21,99	672,15	6,63	0,84
El Montmell	Baix Penedès, part alta	14,13	19,75	25,89	10,11	5,34		608,65	21,96	718,46	8,35	0,78
Sant Pere de Ribes	Garraf mar	15,84	22,02	27,42	11,29	6,25		592,86	22,72	737,25	8,17	0,6
Begues-Garraf	Garraf muntanya	13,55	17,49	23,15	10,82	5,89		675,29	24,15	690,94	9,93	0,69
la Granada	Penedès central	14,89	21,2	26,91	9,74	4,99		547,38	20,65	753,31	9,07	1,32
Font Rubí	Penedès central	15,02	20,82	26,76	10,84	5,05		515,33	19,98	676,2	6,63	0,57
Sant Martí Sarroca	Penedès central	14,73	21,67	27,26	9,13	4,02		570,26	21,36	737,2	8,64	2,15

(Promig de dades del 2001 al 2011)

UNA NOVA VISIÓ TERRITORIAL DE LA D.O. PENEDÈS

Es defineixen quatre zones:

- 1a Zona: el Baix Penedès.

És el fons de la vall on aquesta entra en contacte amb el mar, als voltants del Vendrell, que és la seva capital.

Són terrenys quaternaris fèrtils i fons situats entre el nivell del mar i 300 m d'alçada i amb una gran influència marina, amb pocs contrastos dia-nit . Aquesta climatologia el fa ideal per una de les varietats autòctones que defineix millor els vins: el xarel·lo.

Si bé el centre de la vall representa la zona , dins el Baix Penedès es podrien diferenciar dues subzones:

- La part central i la part més baixa de la vall: situada climàticament entre el nivell del mar i els 150m i sobretot en els terrenys quaternaris més fons i fèrtils. És la part més productiva, que arriba fins l'Arboç o fins i tot a les parts baixes de Santa Margarida i els Monjos.

- La part mitja (més de 150 m sobre el nivell del mar) i alta del Baix Penedès: abasta tota la franja de vinyes sota les muntanyes (els pobles d’Albinyana, la Bisbal, Sant Jaume i La Munia).

Les diferents alçades donen una varietat climàtica suficientment important com per portar al servei de Protecció dels Vegetals del Departament d'Agricultura a donar avisos separats per la Lobesia Botrana (el cicle de la qual està molt influït per les variacions de temperatura) .

El límit superior del Baix Penedès limita amb la serra del Montmell i estribacions d'aquesta. Aquesta serra està formada per materials calcaris del Cretaci, (com el Garraf), el que fa que es trobi al poble del Montmell vinyes amb les característiques del Baix Penedès a 500 m d'alçada, llindants amb l'Alt Penedès (són les parts més altes del Baix Penedès), però la influència del mar i el tipus de sòls fa que s'inclogui en el Baix Penedès.

Aquests trets diferencials a dins de cada una de les subzones permet caracteritzar cada una de les finques i que aquestes tinguin la seva personalitat (“terroir”), però no permet generar línies interiors suficientment fortes com per generar zones diferents.

- 2a Zona: El Penedès Central.

És la zona on tradicionalment hi ha hagut la major part dels cellers més importants de la comarca , als voltants de Sant Sadurní d'Anoia i Vilafranca del Penedès.

És la part central de la vall , entre les muntanyes del Garraf i la Serralada Pre-litoral, tenint el límit amb el Baix Penedès entre Vilafranca i La Munia i entre Moja i Santa Margarida i els Monjos.

Aquest límit sembla bastant clar climàticament, sobretot si utilitzem l’índex indirecte d'aquestes variacions climàtiques com el desenvolupament de la Lobesia Botrana. A falta d’una densitat més elevada d’estacions meteorològiques, aquest índex és molt fiable (està gestionat per tècnics molt competents i amb una gran experiència a la zona), té un històric de més de 30 anys i amb una elevada densitat de parcel·les controlades, el que permet perfilar força bé els límits. És més fiable que els controls de maduració, que estan sotmesos a variables que no són sempre precisables (producció anual, sequeres puntuals que retarden la maduració, etc.).

Els altres límits del Penedès Central vénen donats pels afloraments del Juràsic i Cretaci inferior de les muntanyes del Garraf, les zones del Triàsic de la Serralada Pre-litoral i els límits físics de la DO Penedès ja a les faldes de les muntanyes de Montserrat i el Llobregat.

- 3a Zona: El Garraf.

Són les muntanyes que hi ha entre la vall central i el mar. Estan formades per acumulacions calcàries de l'Era Terciària. Ja al Juràssic (època dels dinosaures) , el mar va obrir-se de nou i es varen formar les calcàries típiques del Garraf amb gruixos molt importants d'acumulacions calcàries no gaire compactades, on es troben restes fòssils, que és una de les característiques d’aquests sòls. El subsòl és massiu (és on es troben les canteres de ciment) format per calcàries no gaire compactades i molt exposades a l’erosió per l'aigua. Aquesta característica fa que només es puguin desenvolupar els sòls a la superfície. Són sòls molt poc profunds on l’aigua es filtra , escolant-se per les càrcaves i coves que l'aigua ha anat generant al llarg del temps , sense retenir-se en aquest , el que fa que el cep pateixi molt als estius.

Si es busca una característica visual que defineixi la zona, podrien ser les pedres que formen els seus marges, lloses i còdols de roques calcàries irregulars , arrencades de la roca mare i totes amb molts signes de l’erosió per l'aigua .

Una altra característica de la zona és la influència marina , amb més humitat ambiental i unes temperatures més moderades gràcies a les marinades que cada dia pentinen les muntanyes. Això li permet aguantar aquest estrès hídric i el fan ideal per xarel·los, moscatells, malvasies i altres varietats de zones calentes.

En aquesta zona es poden veure dues subzones diferenciades:

ñ El Garraf estricte o muntanyes del Garraf.

ñ Les planes de Vilanova i Sitges, amb sòls més profunds però provinents de l'erosió del Garraf estricte, per tant fills d'aquest.

De totes maneres, la influència marina i les característiques dels sòls fan que conformin una unitat: “El Garraf”.

Aquests tipus de sòls i clima , fa que el conreu d`aquesta zona hagi de ser molt més acurat que en les altres, ja que és molt sensible a l’erosió i és una lluita constant conservar el poc sòl que hi ha, requerint llaurades superficials a l'estiu i altres tècniques que a la resta de la denominació no són tant determinants.

Excepte en alguns fons concrets al voltant de Vilanova i Sant Pere de Ribes i en algunes zones que disposen d'acumulacions de sòls més importants , les produccions són més reduïdes que a la resta de la denominació d’origen .

- 4a zona: Alt Penedès.

És la part més alta del Penedès situada entre els 450 i 800m d'alçada i formada sobre sòls d'origen de l'Era Secundaria, en el període Triàsic , en un moment en que aquesta zona formava un mar. Es varen anar formant diferents capes, alternant dolomies i calcàries ( capes de pedres calcàries dures anomenades muschenkalk ) amb capes d’argiles versicolors i evaporites. Les capes superiors es varen dipositar quan el mar era poc fons , ja que apareixen materials argilosos amb guixos ( parts més altes).

Els límits de l’Alt Penedès són bastant clars i estan marcats en les dues seves vies d’entrada principal per dues de les fonts més abundants de la comarca : les Deus a Sant Quintí de Mediona i les Dous a Torrelles de Foix que sorgeixen just al límit dels sòls del Triàsic fruit de les infiltracions que es produeixen en aquests.

Són sòls bàsicament francs i , en certes zones molt pedregosos , però no de còdols arrodonits com a la part baixa i mitja del Penedès , sinó roques cantelludes poligonals (moltes vegades pràcticament rectangulars) . Aquesta part rocosa és formada per roques trencades i meteoritzades pel temps i els plegaments , formant sòls en que les arrels i l’aigua poden penetrar en profunditat (no com el Garraf , on els sòls són superficials , tenint les plantes una baixa reserva d’aigua) donant, juntament amb una evaporació menor per les temperatures suaus a l’estiu, un menor estrès hidres en el moment de maduració .

El clima és més fresc i continental que la resta de la comarca amb més contrastos de temperatura entre dia i nit i més pluviometria dóna maduracions amb temperatures més baixes i sense estressos hídrics. És una zona ideal per vins aromàtics (chardonnay, sauvignon blanc i parellada) i molt bona també per a negres ( és la gran zona dels ulls de llebre de la comarca)

Dins d'aquesta zona es poden perfilar dues subzones marcades per una uniformitat dels sòls entre elles però amb diferencies climàtiques notòries; el Pla de Manlleu i la vall del Marmellar (el + 500) , una vall tancada amb les característiques de sòls de l'Alt Penedès però amb una gran influència del mar i la resta de l'Alt Penedès ( Pontons, Mediona, La Llacuna) , amb un clima més continental, on les marinades arriben més filtrades al haver passat ja pel Garraf.

CONCLUSIONS

En resum, és una comarca complexa i molt rica , amb una tipologia de DO més propera a la que podem trobar a la zona de Burdeus ( amb una gran diversitat interna, malgrat una unitat indiscutible a nivell cultural i climàtic) , que a D.O. més uniformes com poden ser Rioja, Ribera de Duero o la mateixa Borgonya,

S’ha de tornar a trobar el potencial de cada una de les parcel·les per perfilar el potencial a cada una de les zones i una eina fonamental és el mapa de sòls que es va fer a la comarca

El procés de redefinició de la comarca pot ser relativament ràpid ja que hi ha uns bons equips de tècnics que la coneixen profundament i poden definir clarament els límits de les diferents zones. El que serà més lent el tornar a trobar el potencial de cada una de les parcel·les, ja que només reequilibrar una vinya per produir una determinada qualitat o reequilibrar els sòls de la parcel·la pot costar més de 10 anys, però cal començar per generar el futur de la comarca,

Aquesta nova visió territorial d’aquesta comarca, ben plantejada ha de generar noves expectatives tant al sector vitivinícola (generant una oferta més ordenada i diversificada) com al sector turístic que l’envolta, oferint més opcions i un producte més dinàmic i polièdric .

Agraïments:

- A Joan Reyes , cap del Servei de Protecció dels Vegetals de Vilafranca del Penedès per la seva col·laboració en la definició de les diferents zones d’evolució de la lobesia botrana al Penedès .

- Josep Maria Mata-Perelló geòleg i catedràtic de l'Escola Politècnica Superior d'Enginyeria de Mines de Manresa pels seus consells sobre la definició geològica de les diferents zones del Penedès.

Bibliografia:

- Mapa geològic comarcal de Catalunya 1:50 000 - (12) Baix Penedès Institut Geològic de Catalunya www.igc.cat - Institut Cartogràfic de Catalunya www.icc.cat

- Mapa geològic de Catalunya 1:250 000 Institut Geològic de Catalunya www.igc.cat - Institut Cartogràfic de Catalunya www.icc.cat.

- Mapa topogràfic 1:250.000 - Institut Cartogràfic de Catalunya www.icc.cat

- Mapa de sòls (1:25000) de l’Àmbit geogràfic de la Denominació d’Origen Penedès. Ortofotomapa 1:25 000 (1a edició) de l'ICC

- Xarxa d'Estacions Meteorològiques Automàtiques (XEMA) , Agrometereologia Ruralcat http://www.ruralcat.net/web/guest/agrometeo.estacions

- Web de la Denominació Origen Penedès http://www.dopenedes.es/la-terra-i-el-clima

- Josep M. MATA-PERELLÓ Recorregut de recerca geològica i mineralògica per les comarques de l’Alt Penedès i l’Alt Camp: Des de Vilobí del Penedès a Pontons, el Pla de Manlleu, Les Pobles , el Pont D’Armentera i a Querol / 10 de gener del 2009 16 pag Manresa. http://upcommons.upc.edu/revistes/bitstream/2099/10155/1

- GUIMERÀ, J. et altri (1992).- Geologia (II), Història Natural dels Països Catalans, Vol.2, 547 pag. Enciclopèdia Catalana, S.A. Barcelona

- Memòria descriptiva de l’Àmbit territorial , Agenda 21 supramunicipal de 18 municipis de l’Alt Penedès, juny 2011, Consell Comarcal de l’Alt Penedès-Diputació de Barcelona

- Protecció del sòls de Catalunya , Mapes de sòls existents Web de l’Institut d’Estudis Catalans http://www.iec.cat/mapasols/Ca/Finalitat.asp?Grup=B&Opcio=7

Mor en caure-li bótes de vi al damunt en un celler de l'Empordà

2012-01-24T20:55:00.000+01:00

Malauradament el món del vi no es lliura dels accidents laborals. Avui ha mort en un celler de Cistella un treballador romanès en caure-li al damunt bótes plenes de vi. (d'altres fonts parlen de caixes plenes de vi). A continuació us adjunto el despatx de l'agència Europa Press:

Mor un treballador en caure-li botes de vi en un celler de Cistella (Girona)

GIRONA, 24 Ene. (EUROPA PRESS)

Un treballador de 59 anys ha mort el matí d'aquest dimarts en caure-li botes de gran capacitat plenes de vi en uns cellers de Cistella (Girona), segons han informat els Mossos d'Esquadra. L'accident laboral ha ocorregut cap a les 10.42 hores, i els Mossos han constatat que, per causes desconegudes, el treballador ha mort a conseqüència dels impactes que li havien provocat les botes. La víctima és Joan B., de nacionalitat romanesa i veí de Cistella, i al lloc de l'accident s'han desplaçat efectius dels Mossos i del Sistema d'Emergències Mèdiques (SEM), que ha activat dues unitats. Segons ha informat el SEM, una dona de 33 anys ha resultat ferida lleu i evacuada a l'Hospital de Figueres. La policia catalana ha posat els fets en coneixement del jutjat en funcions de guàrdia i la Conselleria d'Empresa i Ocupació, d'acord amb els procediments habituals en accidents laborals mortals.

El celler del Masroig presenta l'Ètnic Blanc 2010

2012-01-24T20:36:00.000+01:00

El celler del Masroig presenta aquest dijous la nova anyada (2010) del seu vi Ètnic Blanc (un vi que es presenta a un PVP d'uns 12 euros) a una galeria del carrer Balmes de Barcelona. Art i vi, dos bons aliats, es donen la mà també en aquesta presentació:

Celler el Masroig: art per beure

El proper dijous 26 de gener a les 21h Celler el Masroig presentarà la nova anyada del seu vi Ètnic Blanc. L’acte és durà a terme a la Galeria d’Art Carme Espinet, una galeria que des de l’any 1972 dedica els seus esforços a la promoció i exposició d’art contemporani.
Sota l’eslògan "Art per veure i art per beure" es pretén aproximar el món de l’art amb el sector del vi i ressaltar, una vegada més, l’alt contingut de creativitat que tenen ambdues activitats. Art, cultura i vi aniran lligats en aquest maridatge on es fusionaran diferents produccions artístiques: el vi Ètnic Blanc i l’exposició DINS/FORA, un conjunt d’obres de petit i gran format de diferents autors com Imma Alonso, Víctor Mateo, Benjamín Torcal, Rafael Alberti, Gerard Rosés, Joanpere Massana, Frank Jensen, Pierre Riba i Martí Rom.
Ètnic Blanc 2010 es presenta com un vi exclusiu i amb caràcter, fruit d’una producció molt limitada degut a l’escassetat de la varietat amb que està elaborat: garnatxa blanca de vinyes velles. Artesanal alhora que enginyós, aporta diversos matisos de cítrics, pastisseria, flor blanca... És un vi que sorprèn, exquisit i que no deixa indiferent.
La presentació també anirà acompanyada d’un maridatge gastronòmic on s’ha optat per una relació d’entrants d’absoluta creació casolana amb la millor matèria prima.

100.000 gràcies

2012-01-23T23:11:00.001+01:00

100.000 gràcies

100.000 pot ser molt o poc. Tot és relatiu. La nostra galàxia, la Via Làctia, conté un mínim de 100.000 milions de planetes, segons un estudi estadístic detallat basat en la detecció de planetes situats fora del nostre sistema solar. 100.000 visites en un bloc, vist el que reben d’altres blocs, pot ser una xifra ben insignificant. Per mi, però, rebre 100.000 visites al meu bloc especialitzat en arguments vitivinícoles és tot un honor. Mai havia arribat a pensar que arribaria a una xifra com aquesta quan el dimarts 12 de maig de 2009 vaig iniciar aquesta aventura encoratjat per l’amiga Gemma Urgell. Si cada visita a vi-franc.blogspot.com es convertís en una gota de vi només hauríem omplert 8,8 ampolles. No sempre és fàcil mantenir el vostre interès i aconseguir que el bloc tingui certa vitalitat, tot i que l’any passat vaig penjar fins a 684 post. Només us puc agrair de tot cor que em feu l’honor de seguir-me. 100.000 gràcies blogosfera. Sense vosaltres aquesta bitàcola, tal com és, no hauria estat possible.

Torres rectifica: Vinyet Almirall torna a ser responsable de comunicació a Espanya

2012-01-23T22:37:00.001+01:00

De sabis, diuen, és rectificar. Torres ha decidit tornar a modificar el seu organigrama intern de comunicació i relacions públiques i ha retornat a Vinyet Almirall, la successora d'Albert Puig després que l'enòleg vilanoví fitxès per Caixa Penedès, la responsabilitat de la relació amb la premsa espanyola. L'holandès Cristoph Kamüller, que el setembre passat va ser nomenat director de comunicació de Torres, ocupant-se tant de la premsa espanyola com de la internacional, s'ocuparà ara més especificament de la premsa internacional. El director general adjunt a la presidència de Torres, Raül Bobet, ha anunciat avui a Barcelona en una singular trobada amb representants de la premsa i blocaires que la comunicació de qualitat és "molt important" per a Torres i que Almirall i Kamüller treballaran fent tàndem. Aquesta decissió ha arribat després que el mateix Bobet desmantellès bona part de l'equip de comunicació d'aquesta companyia (mantenint-se només a Maria Antònia Rovira al departament) i contractès l'agència Mahala Comunicació i Relacions Públiques (que actualment porta nou cellers) per a realitzar bona part de les accions comunicatives de la mà de l'enòloga i sumiller Montse Alonso. Ara, segons Bobet, es reforçarà el departament. El que no està previst és recuperar el Centre Cultural de Torres de Barcelona tal com era al múmero 173 del carrer Aribau. Durant la darrera etapa Torres també havia prescindit de la tradicional jornada de bolets i vins, que venia fent al Berguedà des de feia 21 anys amb periodistes procedents de tota la geografia espanyola, i fins i tot de la trobada nadalenca amb la premsa. D'aquesta manera, l'acte d'avui s'ha convertit en una peculiar trobada nadalenca amb unes bones setmanes de retard. La trobada ha acabat coincidint, per casualitat, amb l'inici de l'any xinès, l'any del drac. Durant el dinar s'ha aprofitat per presentar noves anyades, com l'aromàtic i glicèric sauvignon blanc Fransola 2010 (tota una explosió de préssec i flors) i el Mas La Plana del 2008. El gran èxit de vendes als mercats d'exportació d'aquest cabernet sauvignon fa que Torres tregui ja aquesta nova anyada al mercat el mes que ve després d'esgotar-se la del 2007, que va arribar al mercat espanyol el novembre de l'any passat. El del 2008 és un vi que encara té recorregut en ampolla, que apunta notes balsàmiques i de regalèsia, així com una bona concentració. Dels vins presentats avui també ha destacat el glicèric Acero 2009 de Marimar Torres i un gran i hedonista vi del Priorat, el fantàstic Perpetual del 2007.

Reunió amb Artur Mas per "planificar" el sisè Vijazz

2012-01-23T21:51:00.001+01:00

Amb força dies de retard, masses, no ha estat fins avui dilluns que l'Acadèmia Tastavins del Penedès ha informat d'una reunió feta dimecres de la setmana passada amb el president de la Generalitat, Artur Mas, a la qual hi va assistir una notable representació del Penedès vitivinícola. La reunió hauria servit per a "planificar" la sisena edició del Vijazz, que es farà del 6 al 8 de juliol.

L'ACADÈMIA TASTAVINS PRESENTA EL CAIXA PENEDÈS VIJAZZ 2012 AL PRESIDENT ARTUR MAS

L’Acadèmia Tastavins del Penedès ha celebrat una reunió de treball amb el MH President de la Generalitat de Catalunya, sr. Artur Mas i els principals patrocinadors del Caixa Penedès Vijazz 2012, per planificar la sisena edició de l’esdeveniment, que se celebrarà a Vilafranca del Penedès, del 6 al 8 de juliol.
         En un dinar celebrat a Barcelona, el President Mas ha pogut compartir taula amb els patrocinadors del Caixa Penedès Vijazz 2012. Així hi ha sigut presents el sr. Ricard Banquells, Director General de Caixa Penedès, acompanyat del sr. Enric Venancio, de BMN; el sr. Miquel Agustí Torres, propietari de Bodegues Torres; el sr. Josep Lluís Bonet, propietari de Freixenet; el sr. Josep Pont, propietari de Borges, acompanyat del sr. Genís Albertí, propietari de Vinagreries Penedès; el sr. Jordi Segura, propietari de Euroselecció-Riedel; el sr. Ramon Novell, propietari de Cafès Novell, acompanyat del seu fill sr. Ramon Novell; el sr. Manuel Valderrama, propietari de Heretat Mas Tinell, acompanyat de la sra. Gisela Valderrama; el sr. Juan Manuel Soler, president del Grup Quadis, acompanyat del sr. Josep Enric Valletbó, Director d’Automoviles Fernandez; el sr. Josep Maria Torrents, propietari de Petromiralles, acompanyat del sr. Delfí López, Enginyer Industrial; i el sr. José Antich, Director de La Vanguardia.
         A nivell institucional hi han sigut presents el sr. Pere Regull, Alcalde de Vilafranca, el sr. Francesc Olivella, President del Consell Comarcal alt Penedès i Director del Consell Regulador D.O. Penedès, el sr. Joan Raventós, Responsable de Seguiment de Relacions amb el Territori i el sr. Jordi Cuyàs, Director del Pla estratègic del Penedès. L’Acadèmia Tastavins ha estat representada pel seu President, sr. Joan Tarrada, el Vicepresident sr. Francesc Palau i el Director Artístic del Caixa Penedès Vijazz sr. Carles Ocaña.
         El sr. Tarrada ha comentat la necessitat de seguir potenciant el Caixa Penedès Vijazz com un acte de qualitat en el Penedès, que acosta a la gent al territori i permet gaudir dels millors vins i la millor música jazz. Per aquest 2012 la inversió es manté en els 300.000€, mantenint els espais i els escenaris de l’edició anterior. A nivell artístic, no es van voler desvetllar estrelles, però s’està treballant per seguir creixent com a festival.
         En el dinar, també s’ha posat sobre la taula una nova proposta de l’Acadèmia: la Setmana del Penedès a Barcelona; tot un seguit d’actes, fires i concerts que se celebraran a la plaça de la catedral de Barcelona del 2 al 9 de juny i que volen mostrar i acostar el Penedès a la capital catalana.

Set cellers de la DO Tarragona, a la Calçotada de Valls

2012-01-23T20:26:00.000+01:00

Set cellers de la DO Tarragona participen de nou en l’Espai del Vi de la Festa de la Calçotada de Valls el diumenge 29 de gener

· El cellers oferiran degustacions i venda directa dels seus vins durant tot el matí a la plaça del Pati

· La DO Tarragona reivindica amb la seva presència a la capital de l’Alt Camp que aquests són els autèntics vins que han d’acompanyar una autèntica calçotada.

· La DO Tarragona també regalarà lots de vins als guanyadors del Concurs de Cultivadors de Calçots, del Concurs de Salsa de la Calçotada de Valls i del Concurs de Menjar Calçots.

Pe segona any consecutiu el Consell Regulador de la DO Tarragona ha decidit participar activament en la Gran Festa de la Calçotada que se celebrarà a Valls el proper diumenge 29 de gener amb la instal·lació de l’Espai del Vi de la DO Tarragona, un espai situat al bell mig de la Plaça del Pati on set cellers d’aquesta denominació d’origen donaran a conèixer els seus vins oferint degustacions i venta directa a tots els interessats que assisteixin en aquesta gran festa gastronòmica que organitza la Cambra de Comerç de Valls i que dona el tret de sortida oficial a la temporada de calçots.

Els cellers que participaran en aquesta iniciativa son Mas Vicenç, de Cabra del Camp; la Vinícola de Nulles; la Cooperativa de Bràfim; el celler Mas Bella, de Masmolets (Valls); el Celler Dpegna, de Miravet; el Celler Pedrola, de Miravet i Vinya Janine, de Rodonyà. Les parades estaran obertes entre les deu del matí i les dues de la tarda.

Tots els visitants de la Gran Festa de la Calçotada podran descobrir, tastar i emportar-se cap a casa els vins produïts per aquests cellers –blancs, rosats, negres i vins de licor-, la major part dels quals estan produïts a la comarca de l’Alt Camp i també en d’altres comarques que pertanyen a la DO Tarragona com és la Ribera d’Ebre.

El Consell Regulador de la DO Tarragona considera molt important repetir aquesta iniciativa plantejada l’any passat amb la intenció de vehicular la tradició de la calçotada, ja sigui a Valls i l’Alt Camp, con en d’altres comarques del Camp de Tarragona, amb el consum del vi amb etiqueta de la DO Tarragona. De fet, l’eslògan d’aquest Espai del Vi és el de “DO Tarragona, l’autèntic vi de la çalçotada”.

Premis en els concursos

D’altra banda, la DO Tarragona també vol col·laborar amb la Gran Festa de la Calçotada regalant lots de vins als guanyadors dels diferents concursos que es faran durant la matinal a la capital de l’Alt Camp, en concret el concurs de productors de calçots, el concurs d’elaboradors de salsa de la calçotada i el concurs de menjar calçots, que tindrà lloc a partir de la una del migdia a la mateixa Plaça del Pati.

Reunió al celler Albet i Noya per debatre la conveniència de demanar la creació de la subzona Costers de l'Ordal

2012-01-23T19:48:00.000+01:00

Una filtració m'ha permès saber que s'ha convocat una reunió pel migdia del 8 de febrer al celler Albet i Noya per debatre la conveniència de demanar la creació de la subzona Costers de l'Ordal dins el marc de la Denominació d'Origen Penedès.Segons s'ha filtrat, l'objectiu és que es reconeguin les característiques dels vins que es produeixen en aquesta zona. El president de la DO Penedès i copropietari del celler de Sant Pau d'Ordal Albet i Noya, Josep Maria Albet i Noya, defensa en un escrit que ha enviat a diversos cellers que "a la zona de Costers de l'Ordal tenim uns sols extremadament calcaris i pobres, vinyes de menys rendiment per hectàrea i uns costos de producció més alts amb el manteniment que comporten les terrasses, els marges, els drenatges i les rases, entre d'altres, que fa que si no aconseguim un valor afegit amb la qualitat diferencial que generen tots aquests factors no poguem arribar a generar un marge que ens permeti fer viables les nostres empreses”. La polèmica, de ben segur, està servida donat que molts elaboradors del Penedès no hi veuen diferències substancials entre el Massís del Garraf i els Costers de l’Ordal. Aquests mateixos elaboradors creuen que el president de la DO Penedès vol escombrar cap a casa seva.

Olis i vins a Móra

2012-01-22T22:34:00.000+01:00

A Móra la Nova es fa al cap de setmana que ve, 28 i 29 de gener, la Fira Intercomarcal de l'Oli de les comarques de la Ribera d'Ebre, la Terra Alta i el Priorat. Amb motiu de la fira, l’associació enogastronòmica La Fil·loxera fa un sopar maridatge divendres amb olis i vins del Montsant, Penedès i Almeria al restaurant Barcelona de Móra. A la fira, a banda dels expositors i d’un concurs d’olis que arriba a la desena edició, hi haurà un concurs de tapes i un d'allioli, un esmorzar popular amb la típica clotxa, tasts de diferents varietats d'oli d'oliva i el sorteig de diversos lots d'oli entre els visitants.

SOPAR DE L'OLI

(Carrer l’Hostal, 3. Móra la Nova 43770. Tel 977400336)
Dia 27 de gener de 2012 a les 21:30h
Lloc: Restaurant Barcelona

L'APERITIU

Llesquetes de pa de xapata amb sal en escama i varietat d'olis
Botifarra blanca
Llonganissa seca
Sobrassada
Cansalada virada

EL SOPAR

AMANIDA DE PATATA AL CALIU I ESCABETX DE TONYINA EN OLI DE LA RIBERA

SUPREMA DE LLUÇ I ESCALIVADA AMB ALFÀBREGA I PINYONS

XOCOLATA AMB SAL D'ESCAMA I OLI D'ARBEQUINA

ELS VINS

Negre jove
VI NOVELL CELLER DEL MASROIG - D.O. Montsant

Rosat jove
SUMOLL ROSAT – Celler Pardas

Blanc jove
BLANCO DE ALBOLODUY (jaen blanco) – V.T. Ribera del Andarax (Almería)

Rosat
CARTOIXÀ MARÍ (xarel.lo vermell) – Celler Sicus - D.O. Penedés (Bonastre)

Comentaris a càrrec de Montse Nadal, Noemí Poquet i Anna Casabona.

El preu del sopar és de 38 €.

El preu per als socis és de 35 €.
Cada soci podrà portar un acompanyant per aquest preu.

Els de Rías Baixas, els blancs espanyols més venuts als EUA

2012-01-22T22:14:00.002+01:00

Per mèrits propis i per demèrits d'altres do's, com la del Penedès, els vins blancs de Rías Baixas s'han situat com els blancs espanyols més venuts als EUA. Els vins d'aquesta denominació d'origen han incrementat les seves vendes en un 24% en el mercat nord-americà.

20 de enero de 2012.- Treinta bodegueros de la D.O Rías Baixas se dieron cita esta mañana en la sede del Consejo Regulador para asistir a la jornada de presentación de la situación de los vinos españoles en Estados Unidos, una jornada de la que se extraía un gran dato para esta denominación de origen ya que los vinos de Rías Baixas son los blancos españoles que más se venden es el mercado estadounidense, con un incremento del 24%. El evento incluyó, además, un apartado específico dedicado a la expansión de los vinos de Rías Baixas en este país, una información que se completó con al presentación de un estudio de posicionamiento de los vinos de Rías Baixas en el mercado americano y de la información relativa a la campaña de actividades de promoción de estos vinos prevista para el 2012.

En este sentido, el presidente del Consejo Regulador, José Ramón Meiriño, se mostró muy satisfecho con el dato y destacó el importante apoyo de ICEX e IGAPE en dicha campaña: “hemos tenido una cosecha extraordinaria y, queremos conseguir unas ventas extraordinarias en ese mercado” admite el presidente del Consejo. Por su parte el responsable del IGAPE Juan Feijoo recuerda que “uno de los ejes de apoyo de nuestra institución es el apoyo a la internacionalización”. Por su pate, Ana Rodríguez, de ICEX Madrid, llamó la atención de que “los vinos españoles están en pleno apogeo mundial, estamos de moda en muchos países además de en Estados Unidos”.

No en vano, el Plan de Promoción Estados Unidos, fruto de un convenio de colaboración entre el Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX) y el Instituto Galego de Promoción Económica (IGAPE), tiene un importe total de 2.100.000 $, repartidos en 700.000 anuales. Con una duración trianual, Consejo Regulador se adhirió mediante un convenio en base al cual el ICEX aportará 200.000 € al año, mientras que el IGAPE y el Consello Regulador junto con las bodegas abonarán 250.000 € anuales cada uno.

Posicionamiento de los Rías Baixas

La segunda parte de la jornada la ocupó la presentación del Estudio de Posicionamiento de los vinos de Rías Baixas en el mercado de Estados Unidos. Marsha Palanci, de la agencia Cornerstone, destacó la buena relación calidad precio de la que gozan estos vinos, lo cual ha permitido que los Rías Baixas hayan incrementado sus ventas en ese mercado en más de un 24 % y que son los vinos blancos españoles más vendidos en Estados Unidos.

Palanci destacó que el segmento de precios en el que se sitúan los Rías Baixas (en torno a los 20 $) es adecuado en este mercado, sobre todo en el contexto económico actual, en el que el precio por copa en restaurante se sitúa entorno a 10. En este sentido la responsable de Cornestone mostró opiniones específicas de los participantes en este estudio, 257 personas: “Albariño Rías Baixas es uno de los mejores vinos de 20 $ en cuanto volumen en el portfolio de 100 vinos, admitió un detallista” comentó Marsha.

En este sentido, los participantes en este estudio destacan la facilidad de maridaje con diferentes cocinas de los vinos de Rías Baixas y la uniformidad en cuanto a calidad. Su consumo crece cada día en el mercado estadounidense, y es muy importante las grandes posibilidades de estos vinos en cuando a maridajes: “este es uno de los puntos más importantes de la campaña de promoción desde sus inicios y debemos seguir insistiendo en él”, admite Marsha quien además insiste en que “estos vinos se asocian a España, pero debemos de trabajar en que se vinculen más con la zona geográfica, una de las dificultades con las que se encuentra el consumidor americano es con la pronunciación de la letra x de Rías Baixas".

Visión de los vinos españoles

Por su parte, Katrin Naelapa, de la Ofcomes de New York fue la encagada de dar a conocer a las 30 bodegas participantes en esta jornada los resultados del estudio sobre la visión en EE.UU de los vinos españoles. España ocupa el sexto puesto en el ranking de principales países que venden su vino en Estados Unidos: el primero es Italia y Francia ocupa el quinto lugar. España creció más de un 40 % entre 2009 y 2010: “las cifras de 2011 son muy prometedoras, pues los vinos españoles han crecido un 7,6% entre enero y noviembre de 2011. Cuando hablamos de aumento de cuota de mercado nos referimos tanto a volumen como valor” explica Katrin Naelapa, de la oficina OfComes de NY.

Estados Unidos se ha convertido en el mercado de mayor consumo mundial, a pesar de que tiene un consumo per capita inferior a otros países. Se trata de un consumo heterogéneo, que se reparte especialmente en la costa este y oeste. España está de moda en Estados Unidos y hay que aprovechar la buena visión que tienen de este país. Como fortalezas y oportunidades para los vinos de Rías Baixas está que España se asocia la buena comida y a los buenos vinos, que gozan de una excelente relación calidad precio, lo que ayuda a que el consumidor americano esté dispuesto a probar y apostar por los vinos españoles. Como debilidad a salvar está el que a nuestro país se le asocia como un productor de vinos tintos de calidad.

Campaña en Estados Unidos

Las dieciséis bodegas adheridas a la campaña que el Consejo Regulador, ICEX e IGAPE mantienen en EE.UU pudieron conocer de primera mano las actividades previstas para el 2012. Durante este año se mantendrá un mix de medios sociales con publicidad convencional. “Los social media ganan protagonismo” comenta Beth Cotenoff, directora de la cuenta en Cornerstone.

En cuanto a las actividades previstas para este año destaca el Albariño Explorers Club, así como el Grand Tasting de Rías Baixas, que tendrá lugar en Chicago en primavera. También se celebrará el Food and Wine Classic at Aspen entre el 15 -17 de junio, el StarChefs entre el 30 septiembre y el 2 de octubre y el CIA Worlds of Flavor, en fecha aún por determinar. Otra de las ciudades que acogerá eventos enmarcados dentro de este plan promocional será San Francisco, donde se celebrará el Albariño Camino - Media Tapas Crawl. Especial atención tendrán los social media con conferencias para bloggers, catas on-line, publicidad on-line…. No faltarán las catas y conferencias en tiendas: “incidiremos en dar a conocer los vinos de Rías Baixas porque es nuestra mejor carta de presentación y, además como muestra el estudio es muy importante la educación del prescriptor y consumidor” asegura Beth Cotenoff. Estados Unidos continúa siendo el principal mercado exterior para esta denominación de origen, con 2,3 millones de litros exportados, lo que mantiene a este país en el primer mercado exterior para Rías Baixas.

Bons vins i grans amics en un molt bon restaurant del Vendrell

2012-01-22T21:40:00.003+01:00

Dijous passat vaig descobrir de la mà d'Avgvstvs, Jané Ventura i Acústic Celler un restaurant del Vendrell força interessant. Bon producte, bona cuina, bona presentació i ganes d'agradar. No tinc dubtes que és el millor restaurant del Vendrell i un dels cinc millors de tot l'àmbit del Penedès. Es tracta de Miquel Sòria, un petit restaurant amb capacitat per a 28 comensals que s'autodefineix com a un establiment de cuina de mercat i d'autor. També s'afirma que fan una cuina amb arrels. A mi m'ha sorprès molt agradablement tot i les proporcions més aviat justes d'alguns dels productes més selectes servits. En companyia dels grans amics Joan Roca, Albert Roca, Benjamí Jané i Albert Jané vam regar un equilibrat menú degustació només amb grans vins catalans: un Vall de Berrús del 2002 (DO Terra Alta), un extraordinari Pecat Noble de Mas Candí (DO Penedès), un notable Brut Nature Gran Reserva Vintage 2007 de Jané Verntura, un molt bon Clos Martinet del 2001 (DOQ Priorat), un sorprenent i rodó Mas Vilella del 2005 de Jané Ventura (DO Penedès) i un fantàstic Auditori del 2008 d'Acústic Celler (DO Montsant). La guinda va ser una copeta d'una ampolla força antiga del brandi del Puerto de Santa Maria Terry (amb un precinte de 50 cèntims de pesseta) que havia perdut, amb els anys i l'oxidació, molt bona part de la seva gràcia. Pels qui volgueu descobrir aquest restaurant us adjunto les seves dades: Sant Magí 34, 43700 El Vendrell, Tarragona / Telf. 977 181 217 / miquel@restaurantmiquelsoria.com / www.restaurantmiquelsoria.com

Jean León recull 11.250 secrets

2012-01-22T19:21:00.000+01:00

Aquest dijous publicava a la secció Viure de La Vanguardia la darrera gran novetat de Jean León. D'aotra banda, aquest celler del Penedès acaba de treure al mercat internacional una anyada molt especial, la de 1998, del seu gran reserva. Només s'han elaborat 3.000 ampolles, vestides amb una obra de Josep Puigmartí. El seu PVP s'ha situat en 34 euros.

Jean León recull 11.250 secrets

11.250 són les gotes de vi que caben en una ampolla i els secrets dels internautes que el celler Jean León espera recollir en la seva nova web experiencial (www.11250secretos.com). Cada secret es converteix en una gota virtual que va omplint una ampolla. Entre els participants se sortejarà una ampolla d'un negre de guarda únic del 2007 elaborat per a l'ocasió amb etiqueta exclusiva que reprodueix una obra de l'artista Josep Puigmartí. R. Francàs

L'anyada del 2011, "excel·lent" a Pla de Bages

2012-01-18T18:19:00.000+01:00

El Comitè de Tast de la Denominació d'Origen Pla de Bages ha anunciat avui que ha qualificat l’anyada 2011 com a excel·lent. Segons el Consell Regulador, "la mitjana dels vins blancs és molt bona, la dels rosats i negres extraordinària, una potencia elevada i complexa amb color intens, els tanins ben equilibrats segons l’acidesa. El nivell de vins negres d’enguany mai s’havia aconseguit fins ara". S'afegeix que "cal destacar la gran igualtat entre tots els cellers".

Paròdia sobre els experts en vi que es passen de rosca

2012-01-17T21:02:00.000+01:00

Aquest dimarts l'Observatorio Español del Mercado del Vino ens ha sorprès a Facebook penjant una paròdia de Martes y Trece del 2009 sobre els experts de vi que es passen de rosca. No us el perdeu. Val molt la pena, sigueu experts, prescriptors o simples aficionats. Si es fan paròdies d'aquesta mena és que potser el món del vi no s'explica sempre com cal. No?

Intens i elegant oli de Camarles

2012-01-17T20:03:00.000+01:00

BANCALS DE CAMARLES SEVILLENC

Cooperativa Olivarera del Baix Ebre, SCCL

Camarles (Tarragona)

PVP: 12 € (Botella 500 ml)

Destaca por su aroma de frutos maduros, frutos secos y almendra madura. Es un aceite intenso y elegante. La variedad sevillenc procede de la comarca del Baix Ebre. Se seleccionan las mejores olivas en el momento óptimo para su molturación. Se sigue un cuidado proceso hasta obtener un zumo de aceitunas excelente.

La Cooperativa Olivarera del Baix Ebre fue fundada en el año 1955 por parte de 72 socios. Actualmente forman parte de la sociedad más de 350 socios. Sus explotaciones suponen un total de 850 hectáreas, y en ellas predominan las variedades sevillenc, morrut y farga. La recolección es tradicional, poco mecanizada, hecho que ayuda a mantener en óptimo estado el fruto hasta la llegada a la almazara. El prensado se realiza a baja temperatura. Su mercado potencial de crecimiento reside en la exportación (actualmente un 5%). Sus principales mercados internacionales son Estados Unidos, Europa y Australia. En el mercado nacional su punto fuerte es Cataluña. La producción de la marca Bancals ha ido aumentando desde su andadura, pasando de los 8.000 litros en el 2010 a los 15.000 litros de este año. En volumen de ventas (5.000 botellas), el incremento hasta mediados de noviembre ha sido del 24 % respecto a 2010. Su objetivo es llegar a vender 25.000 botellas anuales a partir de 2015.

El primer oli de Recaredo, tota una novetat

2012-01-17T20:00:00.000+01:00

OLIVAR DE CAN CREDO 2011

Recaredo Mata Casanovas S.A. (Cava Recaredo)

Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona)

PVP: 14,60 € (Bot/375ml)

De color verde muy intenso y brillante, con reflejos amarillos y dorados, destaca aromáticamente por su intensidad y frescor. Sobresalen notas de tomate maduro recién cosechado, vegetales y especiadas. Presenta recuerdos a almendras tiernas, a espárragos verdes y a alcachofas. Es un aceite no filtrado sedoso, complejo e intenso.

En Can Credo desde siempre han cultivado el olivo, que forma parte de su paisaje. El olivar se integra entre las viñas. Poseen unos 400 olivos entre sus viñedos. Hasta ahora han elaborado el aceite de sus olivos para el consumo familiar. Según el director de Recaredo, “la vocación que tenemos para elaborar productos de la tierra de la máxima calidad ha hecho que nos animemos a comercializarlo este año por primera vez”. Su olivar es de secano y lo cultivan siguiendo los principios de la agricultura ecológica y biodinámica. Es el primer aceite de oliva virgen extra de Catalunya con la certificación Demeter de agricultura biodinámica. Este primer año solo han elaborado unas 800 botellas de 375 cl 100% arbequina con la intención de presentarlo a sus clientes más cercanos (han necesitado 8 kilos de olivas para obtener un litro de aceite). En un futuro quisieran llegar a mercados donde el aceite de oliva virgen extra de terruño es muy apreciado, como los países nórdicos y Alemania.

L'oli de Clos Mogador

2012-01-17T19:54:00.000+01:00

CLOS MOGADOR OLI DELS GERMANS BARBIER

Clos Mogador SCCL

Gratallops (Tarragona)

PVP: 13 € (Bot//500 ml)

Aceite de oliva virgen extra obtenido a partir de las variedades arbequina, empeltre y rojal. Es de color amarillo paja brillante y de aroma intenso que recuerda a los tomates y a cítricos. Este aceite se ha obtenido mediante extracción en frío. Tiene una acidez baja y un postgusto muy largo y agradable.

Los olivos de los que obtienen este aceite están plantados entre las viñas de Clos Mogador, la prestigiosa finca del Priorat propiedad de René Barbier y su esposa Isabelle Meyer. Sus tratamientos son respetuosos con el medio ambiente. Inicialmente solo producían aceite para el consumo familiar pero posteriormente plantaron más olivos para incrementar la biodiversidad de las viñas y se decidieron a comercializar las primeras botellas hace dos años. René Barbier asegura que su único mérito ha sido ser "un simple transmisor" a la hora de llevar el fruto de sus viñas y sus olivos a la botella. De la cosecha 2010-11 elaboraron entorno a las 2.500 botellas de medio litro. Su producción responde a parámetros cualitativos. Sus dos principales mercados se encuentran en Estados Unidos (684 botellas) y México (600 botellas), mientras que en España comercializaron en esta campaña 492 botellas. También exportan a Suiza y al Reino Unido. Su facturación este año ha alcanzado los 16.000 euros.

Noves webs de Segura Viudas i LaFou

2012-01-17T19:49:00.001+01:00

Segura Viudas (DO Penedès) i el celler LaFou de Roqueta Origen (DO Terra Alta) acaben d'estrenar noves webs. El celler de Batea que dirigeix Ramon Roqueta ha fet una web (www.roquetaorigen.com/lafou/) que aposta per les xarxes socials. D'aquesta manera, compta amb tres plataformes de comunicació (blog, pàgina oficial a Facebook i perfil a Twitter. A continuació us adjunto la nota de premsa de la nova web de Segura Viudas, om s'apòsta decididament per l'enoturisme:

Torrelavit, 17 de enero de 2012.- La empresa elaboradora de cavas y vinos Segura
Viudas empieza el año estrenando una nueva web que pretende convertirse en un
punto de referencia para quienes tengan un interés más global por el mundo del
cava y el vino.

En este sentido, el dominio www.seguraviudas.es se presenta con una clara
vocación divulgativa y se vertebra alrededor de un conjunto de videoreportajes
que introducen al visitante en los cuatro puntales que conforman las armonías de la
Heredad Segura Viudas: historia milenaria, conservación del entorno natural y
paisajístico, vitivinicultura tradicional i innovación.

Del mismo modo, los visitantes podrán iniciarse en el aprendizaje de la cata e
incrementar su conocimiento atendiendo a las videocatas donde Juan Muñoz,
Presidente de la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres (UAES) introduce a
los placeres de la degustación de cada uno de los frutos de la Heredad.

Además, se invita a descubrir una propuesta enoturística única y se podrá
preparar la visita recorriendo todos los rincones de la Heredad en un conjunto de
fotos panorámicas 360º de gran belleza.

Por otro lado, la web está pensada en un formato abierto, dinámico y participativo,
con enlaces al blog www.diariodeviña.com donde se puede seguir minuciosamente
el devenir de cada cosecha o el acceso a la página de facebook de la marca
www.facebook.com/heredadseguraviudas.

Esta actuación se enmarca en el trabajo iniciado hace más de cinco años en la
Heredad Segura Viudas invitando a las persona a profundizar en un conocimiento
de gran valor que no puede más que hacer mejores los cavas y vinos de la Heredad
Segura Viudas.

Vi-FRANC. Ramon Francàs

Nova imatge per a Costers del Gravet i Vall del Calàs amb escriptures originals

Tickets, 41º i Torelló

Finalitza la darrera fase de la nova carta Vins de Catalunya

La DO Penedès lliura els premis del seu concurs fotogràfic

Cinc cellers catalans a Prodexpo de Moscou

El Garraf, a fons

El vi criat amb meteorit, des de la BBC a La Vanguardia

Delirant manual per fer-te passar per un expert en vins

MANUAL PARA HACERTE PASAR POR UN EXPERTO EN VINOS

Dominio do Bibei, demà a Vila Viniteca

Clients i experts participen en l'elaboració de vins a Can Ràfols dels Caus

Sisco Perelló deixa Capçanes

Oriol Rossell, solidari amb la lluita contra el càncer

Fires internacionals, per tot arreu

La Fira del Vi de Tarragona vol superar els 22.000 tastos

El vi de Messi

Messi también tiene su propio vino

Mor Antoni Salas Jordà

Vi de xerès, pel bicentenari de Dickens

Apoteòsic Jean León Gran Reserva de 1982

Vins d'un altre món: amb meteorit

Del vi és saludable fins i tot el seu alcohol

Els enòlegs catalans reclamen un lloc de treball digne i dignament remunerat

Quines són les millors anyades de Jean León?

Las huellas de Jaume Rovira

Nous GastroVinos d'Alcorta i Ruscalleda

Nuevos GastroVinos de Alcorta y Ruscalleda

782.000 dòlars per un refredador de vins de George Washington

Enfriador de vino de George Washington alcanza los 782.500 dólares en subasta

Premi periodístic al Priorat

El cava que cava la seva pròpia tomba

L'AVC substitueix Pancho Campo per acompanyar a Catalunya el nou tastador de Parker

Controvèrsia per la prohibició del sulfurós per a netejar les bótes

La industria del vino une fuerzas contra la prohibición de usar sulfitos para limpiar barricas

Pinord estrena web

Mía de Freixenet, un èxit de Glòria Collell amb un milió d'ampolles venudes

El vi català desembarca a Mèxic

La nova The Wine Academy de Pancho Campo: ara amb esport i espectacles

The Wine Academy renueva sus objetivos y su imagen corporativa para 2012.

NUEVA WEB E IMPULSO A LAS REDES SOCIALES

'The Wine Academy' renueva sus objetivos e imagen corporativa

31 de enero de 2012

La DO Montsant es reuneix amb els seus alcaldes

El president es reuneix amb alcaldes de la DO

Vins i sogres: cinc regles d'or

Vinos y suegros (5 reglas para el trato con ellos)

Els vins de la calçotada de Valls

Unes particulars tendències per al món del vi el 2012

Opinión |29 Ene 2012 - 1:00 am

¿Qué viene para el nuevo año?

Tendencias del vino 2012

Por: Hugo Sabogal

Predicciones para este año sobre el consumo, la producción y la comercialización de esta bebida.

Elespectador.com| Elespectador.com

Josep Puig deixa Parxet i s'incorpora a Sumarroca com a director general

La Generalitat diu que vol reforçar el sector vitivinícola català

El Departament d'Agricultura vol reforçar l'estructura del sector vitivinícola català

Caves 2.0

Reconeixement per a Enoturisme Penedès

20 anys de Colet i els escumosos amb DO Penedès

El Mas La Plana del 2008, avui a La Vanguardia

Joves Agricultors-COAG, contrari a l'eliminació dels drets de plantació

Javier Estévez guanya el Premio Aperitivo Codorníu

Nou curs de margers a Albet i Noya

Or per al Finca Garbet 2004

René Barbier estudia comercialitzar els seus vins de més volum sota l'empara de la DO Catalunya i deixar el Penedès

El Consell Regulador del Cava torna a debatre la qüestió dels preus baixos

Starbucks estudia incloure vi a les seves cafeteríes d'Espanya

Starbucks estudia en España la inclusión de cerveza y vino en la oferta de sus cafeterías

Molt interessant proposta de definició de zones a la DO Penedès

Mor en caure-li bótes de vi al damunt en un celler de l'Empordà

Mor un treballador en caure-li botes de vi en un celler de Cistella (Girona)

El celler del Masroig presenta l'Ètnic Blanc 2010

Celler el Masroig: art per beure

100.000 gràcies

100.000 gràcies

Torres rectifica: Vinyet Almirall torna a ser responsable de comunicació a Espanya

Reunió amb Artur Mas per "planificar" el sisè Vijazz

Set cellers de la DO Tarragona, a la Calçotada de Valls